这两天，本市陆续有别的媒体报道，称卫生部等四部委在2月10日下发了紧急通知，要严查问题火锅底料。令笔者疑惑的是，最近并没有关于问题火锅的热点报道出现，因何突然就下发了一个“紧急通知”？
根据报道，这份通知名为《关于切实加强食品调味料和食品添加剂监督管理的紧急通知》，但搜索后发现，这份通知其实是在半个月前的1月27日就已经下发过的，现在又发布一次，要么是报道弄错了时间，要么是有关部门觉得过完春节还有必要再查一次。
无论是哪种情况，既然提到了火锅问题，略作反思也能发现一些“有趣”之处。就在一个月以前，有媒体调查发现，火锅中的红汤和辣味，未必来自辣椒和油，多是“火锅红”、“火锅增香剂”等化学添加剂调出来的，而其香味其实是“飘香剂”在发挥作用。于是，当时全国舆论一片哗然，质疑、不满之声不绝于耳。就在那个时候，卫生部等四部委在1月27日发布了紧急通知，严查火锅底料。
然而，值得深思的是，1月27日至今已经过去半月有余，人们只见“严查”的通知，却未见“严查”的结果。该通知中要求的对生产、经营、使用三个环节进行“严查”，那么，究竟查了多少家企业，是如何查的，发现了哪些问题和隐患？对于这一系列的问题，可以说当时的“严查”到目前为止，并未给消费者一个交代。
事实上，对于各类“通知”和“严查”，人们早已不陌生。这些“通知”，总是会紧随在暴露出的各种社会问题之后。需要肯定的是，这些“通知”的出现，是及时和必要的，它既体现了有关部门的职责意识，也能够起到安抚社会情绪的作用，同时，它还是解决问题的第一步。
但是，往往到了贯彻“通知”的实施阶段，就会出现这样或那样的问题。一来，公众的注意力往往已经转移到别的更新的热点事件上，失去了监督的动力；二来，对于上面“严查”的要求，下面的落实状况则参差不齐，一些商家和企业更是“应付自如”。这样一来，就容易出现只见“通知”，不见效果的结局。
回到火锅事件上，若不是有媒体再提一次“严查”，恐怕连笔者都会忘记一个月前的“化学火锅”风波。笔者建议，公众以此为契机，监督火锅底料的严查结果。否则，就会出现人们在微博上开玩笑说的那样：今后还是吃清汤火锅安全些。易方兴
