昨日，市民孙女士在一家农贸市场上买了6条冰冻的"黄花鱼"，回家把鱼放进水里解冻时发现，水变成了黄色，而脱了"黄金"外衣的"黄花鱼"也露出
真面目，原来是黄姑鱼冒充的。年关临近，水产品是市民购买的主要年货，昨日，记者就此走访了红利、塔山等农贸市场。
在红利市场西侧，分布着几十家销售海鲜的摊位，这些摊位上基本都有黄花鱼销售。记者走了几个摊位了解到，1斤左右重的黄花鱼售价为每斤23-25元，而同样大小的黄姑鱼却只要12-15元。"只要是低于20元的，一般都不是真的黄花鱼。"该摊主称。
"黄姑鱼外形很像黄花鱼，若是染点颜色冰冻起来，就更加难分辨。"一位不愿透露姓名的摊主告诉记者，在买调料的商铺里都有卖染黄素，他们一般俗称落日黄。黄姑鱼本身没有颜色，而黄花鱼鱼肚却是黄色，为了让鱼卖个高价，不法商贩便会使用落日黄为鱼上色。染色的黄姑鱼有的与大黄花鱼掺杂在一起批发给单位作为员工福利。
真假黄花鱼如何分辨？
"落日黄是列入国家目录的食品添加剂，可在部分食品中使用，只是严禁超量使用。"昨日，记者采访了质监专家杨主任，杨主任告诉记者："用落日黄给鱼上色，肯定是超标了，会对人体造成伤害。"
到底该怎样分辨黄姑鱼和黄花鱼呢？该摊主告诉记者，染色的黄姑鱼用白卫生纸一擦鱼身，纸上一般会留下明显黄色。而冷冻成一大坨（成块）的染色黄姑鱼，有的冰面也会呈现黄色。假黄花鱼浸泡水中约5分钟，水可能变成黄色。此外，黄花鱼体呈长椭圆形，其头较大，背侧中央枕骨刺不明显，尾柄较细长。背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披小圆鳞；而黄姑子鱼鱼体则侧扁，背部稍隆起，略呈弧形，有多条黑褐色波状细纹，斜向前方，尾鳍呈楔形。
