沈阳警方破案：三牙鱼染色制成假黄花鱼
沈警方破获一起制售假黄花鱼案 三牙鱼染色用的日落黄色素，过量食用损害脏器
晨报讯（记者 姚琦东）廉价的三牙鱼“穿上”色素外衣后，摇身一变成了昂贵的黄花鱼，身价能暴增3倍！
1月21日，沈阳市公安局巡警支队成功破获一起生产销售假冒“黄花鱼”案，涉案金额达40余万，抓获犯罪嫌疑人12名。
查假黄花鱼 涉案40万元
1月中旬，市民举报称，有人在沈阳市张士海鲜市场里卖假黄花鱼。根据这条线索，警方进行了调查，发现黄花鱼的确是假的，而制作假黄花鱼的地点是在于洪区八家子村。
经过近一周的调查，21日22时许，沈阳市公安局巡警支队副支队长伍伟、办公室副主任张珂等人，会同于洪区工商监察大队，将正在生产加工假冒黄花鱼的刘某某、刘某等12名犯罪嫌疑人当场抓获。
现场查获大量用以假冒黄花鱼的三牙鱼及一些已加工的假冒黄花鱼，涉案金额超过40万元。
对三牙鱼加色素后再浇冰
巡警支队直属大队一中队副中队长卜立宏介绍，刘某某交代，自己在张士海鲜市场有一个档口。
从去年开始，他看到有人卖假黄花鱼挣钱，也开始这样做，从北京市场进来印度洋里产的三牙鱼，在加工时，用“日落黄”这种色素对三牙鱼进行染色。
三牙鱼长的像大黄花鱼，只是多了三个尖牙，为了不引起别人的注意，他们在鱼身上浇冰，不仅让买家看不到鱼嘴里的牙，还增加了鱼的重量。这样的鱼，卖到市场后将获利一倍以上。
冒充黄花鱼 身价增3倍
刘某某供认，他招聘了11个同乡陪他一起制假。
对于假黄花鱼的销往地点，刘某某表示都是买家来进货，但销售时的地点包括周边市场、周围城市以及外地等。
经包装后，刘某某向前来批发购买的商户等销售。刘某某交代，去年他已经卖了几十吨，而这个冬天他从北京进了20吨的三牙鱼，已经卖出10多吨。截至目前，今年刘某某已非法获利8万余元。
据警方介绍，目前像三牙鱼那么大的黄花鱼，有一些是假的。在市场上销售的三牙鱼，一斤的价格也就在五六元左右，与其体积相差无几的黄花鱼售价却能达到近20元，其冒充后的暴利空间比原价能增加3倍。
目前，此案仍在进一步审理中。
危害
按照中国的《食品添加剂使用卫生标准》规定，柠檬黄和日落黄可用于果汁饮料、碳酸饮料等，但用量受到严格限制。
人如果长期或一次性大量食用柠檬黄、日落黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，会对肾脏、肝脏产生一定伤害。 搜狐
如何辨别真假黄花鱼
看外观 看颜色 靠手搓 看价格
尾柄较细长
背鳍和臀鳍的鳍条基部三分之二以上披小圆鳞
体黄褐色，腹面金黄色
鱼鳍黄色或灰黄色
头比较大
假冒黄花鱼多数是直接涂抹色素，颜色普遍着色较重
真黄花鱼的黄颜色较淡、较柔和
假黄花鱼浸泡水中约5分钟，水可能变成啤酒色；染色的鱼，用白卫生纸一擦其鱼身，纸上一般会留下明显黄色；冷冻成一大坨（成块）的染色鱼，有的冰面也会呈现黄色
唇橘红色
正宗的黄花鱼鱼体呈长椭圆形
