记者从上海出入境检验检疫局了解到，2010年，上海口岸共进口动植物源性食品、深加工食品、食品添加剂约10.8万批，其中约1%被检验不合格，价值近千万美元。这些不合格进口食品按规定被销毁或退运，有效保障了国内食品安全。
上海出入境检验检疫局局长徐金记说，"民以食为天"、"食以安为先".靠科学管理、不靠"运动"式检查，是上海口岸对进出口食品实施安全监管的秘诀。
目前全世界食品行业共有283家出口商和代理商向上海口岸供应乳制品、植物油和肉类产品，而上海全市则有230家进口食品收货单位，这些企业都已在上海出入境检验检疫局备案，接受信用管理。
2010年，上海口岸共有6家违规企业被列入不诚信名单，其中2家被取消、暂停了进境动物源性食品仓储企业的备案资格。
除了全面建立食品进出口企业数据库、开展信用管理，上海出入境检验检疫局还对重点产品、重点行业、重点企业加强风险监测和数据分析，及时采取针对性防范措施。以食品添加剂为例，2010年，上海出入境检验检疫局共在205批、935.8吨、价值139.9万美元的进口食品中发现添加剂使用不符合我国标准规定，按规定对其作了销毁或退运处理，未进入我国市场。同时，上海地区325家相关企业都建立起了外购添加剂的索证、验证制度和严格的使用管理制度。
由于科技手段不断增强，上海口岸目前可以对38个大类进出口食品开展多达177个项目的监测，涉及农兽药、重金属残留、微生物、环境污染物和食品添加剂等内容。
除了把好进口关，上海出入境检验检疫局对食品出口企业同样严格要求。2010年，上海口岸有6批、价值4.28万美元的食品和食品添加剂在出口环节检验中被发现不合格，均未准予出口。
