兔年养生：食补两佳话兔肉（3）

　　菊芹兔

　　用料：兔肉150克，菊花20克，芹菜50克，姜5克，葱10克，蒜10克，盐3克，素油30毫升。

　　制作：菊花洗净，去杂质；芹菜洗净，切4厘米长的段。兔肉洗净切4厘米见方的块；姜切片，葱切段，蒜去皮切片。把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成热时加入姜、葱、蒜爆香，随即加入兔肉、芹菜、菊花、盐炒匀，加水300毫升，用文火煲30分钟即成。每日服食1次，每次食兔肉50克。

　　功效：补气血、美容颜、降血压。为高血压者常食菜肴。