新华网上海１月２１日电（记者罗争光 张建松）"地沟油"现象屡禁不止，成为摆在百姓餐桌面前的一项迫切需要解决的问题。上海市政协委员林莉华呼吁，应该从"前端"的餐厨垃圾处理收费政策到"后端"的市场监管同时发力，斩断"地沟油"产生的利益链条。
根据国家有关规定，"地沟油"严禁进入食品领域。林莉华指出，"地沟油"之所以还会流回一些餐饮摊点，其一是因为通过黑市回收、加工再出售存在一条有利可图的利益链；其二就是现行的餐厨垃圾收费处理政策增加了一些中小餐饮企业的成本，给"地沟油"流入非法加工渠道留出了空间。
林莉华调研发现，上海某正规公司收购的地沟油价格为每吨３８００元左右，而个体油老板的收购价约为每吨４２００元，显然黑市价格高于正规市价。同时，个体油老板花费２００至３００元的加工成本，然后以每吨６０００至７０００元的价格向一些餐饮企业出售。正规市场上的豆油，每吨价格约为一万元。相比之下，廉价的"地沟油"吸引了一些贪图一时利益的餐饮企业。
另一方面，根据《上海市餐厨垃圾处理管理办法》规定，餐厨垃圾（包括"地沟油"）产生单位每年应该向相关管理部门申报垃圾种类及其产生量，并按照相关标准收取处理费。而事实上，上海餐厨垃圾申报单位多为大中型餐饮企业和企事业单位、学校食堂为主，大多数中小餐饮单位仍在体制外循环，对于餐厨垃圾处理费难以接受，一些小型餐饮企业少报甚至不报餐厨垃圾已成为"潜规则"。
林莉华建议，首先应该取消收取餐厨垃圾处理费，从而提高餐饮企业规范处理餐厨垃圾的积极性，斩断收运"地沟油"的利益链条。此前上海已有一些区县对小型餐饮企业实行免费上门收运餐厨垃圾试点，效果较好。
其次，应该加强食用油市场监管。"在检查食用油买卖情况时，不能只盯住大型餐饮企业，监管重点必须下沉。既要检查大型连锁饭店，更要重点检查中小型饭店；既要检查卖场超市，更要重点检查农贸市场。"林莉华说，目前使用地沟油最为严重的，就是一些小型、分散、无证的夜排档、流动早点摊、炒面炒饭摊、烧烤摊等。
此外，林莉华认为还应该鼓励市民群众举报使用地沟油的餐饮企业和摊点，并给予奖励，同时发动主流媒体广泛宣传类似的有奖举报，拒绝让"地沟油"流回餐桌。（完）
