我市每天产生的地沟油有2吨多，通过正规企业回收的只占四分之一左右。其余的地沟油流向了哪里？我市为期近三个月的“地沟油”专项整治工作日前结束，“地沟油”这一社会高关注度的民生课题，从认识“碰撞”到措施落实，都渐入“合力”阶段。
政府指向非常明确
对于“地沟油”，政府非常重视，中央和省市都连续下文，要求相关部门加大力度监控。我市也多次实行整治，去年10月中旬，又在全市范围开展了一场大规模的专项整治。环保、卫生、公安、质检、工商等部门，明确分工协力治理，取得了较好成效。
“地沟油”问题，人们最担心的是回流“入嘴”，对此卫生部门不断加大监管力度，采用突击检查和长效机制相结合的办法，严防地沟油流向餐桌。市卫生监察大队经常对我市的快餐店食用油使用情况进行检查，从用油进货渠道，到核查进货清单和发票等等，对用油线路加强管控。
同时加大宣传力度，提醒市民就餐时多长“一个心眼”，如发现“可疑”情况，可拨打投诉举报热线，卫生监督部门及时对举报线索进行核实，一经查实将严肃处理。
“看牢餐桌是一个环节，很重要。但‘地沟油’流转存在多个节点，只有把整条线路有效管控，才能从根本上解决问题。”一位政协委员在谈到这一问题时提议，最好能做到“疏堵结合，流向明晰。”
正规企业仍“吃不饱”
“地沟油通过正规企业回收处理，转化为工业用油，并建立可追溯机制，这样地沟油流向就能看得清楚。”据了解，位于赤岸镇的义乌绿环废弃油脂回收有限公司，是我市目前惟一一家经有关部门批准的废弃油脂加工企业，从事地沟油的收集加工。
1月14日，在“义乌绿环”地沟油加工车间，记者见到了大大的蒸汽炉和一排排油桶。
“目前，我们企业有20多名员工，十几辆车子，每天从全市各地收集地沟油。运送到车间之后，进行多道工序加工。提取的半成品销往武义等地的化工厂，经再加工成为生物柴油和油酸等工业用油。”公司业务主管易明贵说，地沟油处理好了，除了柴油，还可以生产肥皂、油漆和蜡烛等产品。经过加工后产生的渣滓，我们再运到确定地点作环保处理，不影响环境。
“义乌这么多餐饮店，估计每天产生的地沟油有2吨多，泔水油2吨多，榨油1吨左右，有序利用起来的话，能成为工业资源，我市地沟油走向也会清晰起来。”负责人万成奇说，但目前回收到“绿环”的地沟油只占义乌的四分之一左右，市场还时有“碰撞”。
相关人士介绍，我市产生的“地沟油”收集环节还有点乱，收集者常因争“地盘”而出现纠纷。原因是“绿环”公司与餐饮店签订的合同，主要以给餐饮店定期清理污油、废渣和疏通管道等服务投入，来换取餐饮店的地沟油。而一些“作坊式”加工点，或者持有外地相关企业执照的人员收购“地沟油”，会以一定的价格购买。
据了解底细的人士称，正规企业、单位的地沟油去向比较明晰，但一些小作坊的流向仍然存在“缝隙”。
因而有关人士建议，要加大宣传教育力度，提高餐饮单位从业人员的社会责任感，建立“统一收集、集中处理、回收利用”系统，相关部门加强力度堵塞监管缝隙，实现食用油脂的安全可控。
