全麦面包、松饼和谷类食物；火鸡、金枪鱼和巴西坚果
是硒元素将这些有益于皮肤健康的食物联系在了一起。专家说，硒元素对皮肤细胞的健康有重要意义。一些研究显示，高含量的硒元素能减轻因阳光照射而对皮肤造成的伤害。
举个例子，爱丁堡大学的研究者在两例临床试验中发现，在硒元素含量高的情况下，皮肤细胞比较难以受到氧化作用的损害，而这种损害能增加癌症的风险。这项研究结果同时刊登在《英国皮肤病学》杂志和《临床与试验皮肤病学》杂志。一组法国的研究者发现，口服一定剂量的硒元素、铜元素、维他命E和A能够阻止皮肤中晒伤细胞的形成。
而且Lipsky说，食用了全麦食品自然就会减少食用有害肌肤健康的“白色”食品。这些食品包括面粉制品(面包、蛋糕、面条)，糖，大米。它们会影响胰岛素水平，导致炎症，最终引发皮肤问题。
