黑莓、蓝莓、草莓和李子
这四种水果之间的共性就在于它们都含有大量抗氧化成分。一项新近发布在《农业和食物化学》杂志上的研究显示，这四种水果是“总抗氧化成分含量”最高的食物。它们对皮肤健康有着诸多益处。
“自由基(比如由阳光照射而形成的粒子)会损害皮肤细胞膜，更会对细胞DNA构成潜在的威胁。”Heller说。她还说，这些水果中的抗氧化成分和植物化学成分能够保护细胞，使之少受伤害。
“保护细胞，避免损害和分裂，就是保护皮肤防止过早衰老。由此看来，这些水果对于皮肤保持年轻状态具有很好的作用。”Heller说。
根据这项新的研究，其他“抗氧化成分含量高”的水果和蔬菜包括洋蓟、豆荚(这项研究提及了黑色、红色和黑白相间的)、干梅和美洲山核桃。
