“腊月三十的已经被订满了，你可以选择其他的日子。”1月16日，一家位于大东区德增街的酒店大堂接待人员告诉记者。随着沈阳市民生活习惯的改变，过春节时，在外面饭店就餐已经成了越来越多市民的选择。还有半个月就迎来兔年春节，记者近日走访沈阳部分饭店了解到，2011年沈阳各大餐饮饭店年夜饭预订不但比往年来得早，价位也比往年提高了，但仍挡不住沈阳市民预订的热情，大部分中档的饭店目前都只剩下一两个包间可供选择。
辽宁省餐饮烹饪行业协会副秘书长张国玉告诉记者，目前，在沈阳千元一桌的年夜饭很平常。他提醒市民，春节期间一般是家庭共同出外就餐，一定要根据自身口味情况选择信誉好的饭店，对价格标准和平时的酒席标准进行比较，看价格是否合理，然后做出选择。
平均每桌上涨一两百元
1月16日，记者以订年夜饭的消费者身份走进北三经街一家饭店，该饭店的服务人员告诉记者，饭店的包间年三十已经都订出去了，现在只可以订半拉帘的散席桌，但只能坐五六个人。记者查看了年夜饭的套餐，有488元、588元、688元三个档，其中最高档688元的，其中热菜有 “葱烧海参”。
在德增街的一家饭店里，共有十多个大包间，记者查看了年三十订餐人的登记表，大多数订餐都在十五位左右，而且只剩下一个包间可以订年三十。饭店负责人告诉记者，没有具体的年夜饭套餐，但可以按照大堂里摆在台面上的菜谱点。记者查看，普遍菜价均在30元以上。一位正在订初二下午餐的市民告诉记者，每年订春节期间的餐都很火，这家算是低档的饭店，比较便宜，她年年在这里订，今年感觉涨了些，一桌下来，也得千元左右。
记者在走访的几家饭店了解到，今年一些饭店推出的年夜饭套餐价格平均每桌上涨了100元—200元，而一些单点形式的年夜饭算下来一桌菜品也要比去年贵100元。一些星级饭店价位一桌由1000元至两三千元，市民一般会挑相对实惠的1000元左右的。对于价位上涨，饭店负责人普遍称是因为菜价比去年贵，人工费也上涨导致。
吃完年夜饭别忘看账单
记者在采访中了解到，一般去饭店吃年夜饭的市民，家庭经济条件都比较好，年夜饭聚餐时图个团圆、舒服，对于上涨百十元钱并不十分在意。这就使得虽然今年饭店价格普涨，但去订餐的市民并没有减少，而且比往年还要火爆。一些饭店的包间，两个多小时就一家，像流水线作业。
尽管年夜饭订得这么火，市民也“不差钱”，一些市民还要在春节期间其他日子订餐，一些业内人士提醒消费者，在春节出外就餐消费方面，有的饭店只标注桌菜的价格，而没有标注个菜价格，在结账时胡乱加价，要核对账单，看清楚餐具消毒费、手巾等的费用。同时，对于餐馆宣传菜肴打折的，一定要问清楚。要防服务员推荐猫腻，通常点菜时，服务员推荐另外类似的菜，但到结账时才发现，服务员推荐的菜的价格比原先点的菜价格高了不少。 □记者／张春红
要承办10桌以上“年夜饭”饭店得申报登记备案
春节将至，沈阳市内各大饭店、酒店生意火爆，尤其是“年夜饭”的预订量超过许多老板的预想。为确保春节期间餐饮服务食品安全，让沈城百姓度过一个欢乐、祥和的节日，沈阳市食品药品监督管理局推出迎新春餐饮服务食品安全“春雷行动”。据了解，截至1月18日，共出动执法人员3000余人次，排查餐饮单位800余家，对存在食品安全隐患的51家餐饮单位依法下达了《责令改正通知书》。
据了解，近期沈阳市将每天组织“执法突击队”，着重开展餐饮服务食品安全隐患大排查，加大对旅游景点、冰雪节、灯会、庙会等特色旅游活动场所和美食广场、美食街等重点区域的餐饮服务单位以及集体用餐配送。
实施“年夜饭”备案登记，沈阳市规定：对承办10桌以上“年夜饭”的餐饮服务提供者实行申报登记等，同时发挥社会监督网作用，对违法违规行为依法依规严厉查处，确保市民吃上安全放心的“年夜饭”。
据介绍，目前，沈阳市开始实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理。食品安全监督量化分级管理是将餐饮单位的风险和信誉度在许可审查和经常性食品安全监督方面进行综合量化评价，将危险性由低到高分为A级（优秀）、B级（良好）、C级（及格）3个等级。
时下，沈阳市已有100余家A级店，其中也包括一些A级小饭店。由于餐饮服务食品安全监督量化等级与危险性有直接关系，沈阳市食品药品监督管理局提醒广大市民在就餐时要注意查看企业是否有餐饮服务许可证 （或食品卫生许可证），尽量选择量化等级高的餐饮企业放心就餐。
相关负责人特别提示，消费者就餐时要选择食品安全风险小的菜肴，要慎食卤熟食、盒饭、冷荤凉菜等食物，慎食或不吃生食海 （河）鲜水产品等易过敏的食品。不选择四季豆、野生蘑菇等易中毒的食品和不常吃或从未食用过的食品。注意辨别食物颜色和外观是否正常，是否有异物或异味，口感是否变质，如发现异常要及时向经营者提出更换要求。尽量不吃河豚等高风险食品。如果去酒店吃“年夜饭”时遇到饭菜变质、吃出异物等情况，消费者应保留好相关证据 （就餐小票等），先与饭店协商解决，如果协商不成可直接拨打电话96111向监督部门投诉，监督执法部门将依据相关法规及时进行查处。
