我们知道，如果用显微镜仔细看看冰箱里的细菌，数量也许并不比外面少多少，而且里面居住的，大多是耐冷的菌，这些菌很难被冻死。它们比那些嗜温细菌，更顽固！地道的食物
果蔬长在自己喜欢的地方，它的能量就比强迫种植的能量高。
举个例子：蓝莓，水果之王，因生长环境挑剔，非常昂贵稀缺。但蓝莓现在有两种。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，花青素的含量很高。比如我国的大兴安岭和小兴安岭林区种植的蓝莓，每年仅有8月份的十几天成熟、采摘，产量很低，几乎都被国外水果商抢购。第二种是人工培育的蓝莓，能长成树那么高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。比如在香港，您能吃到的，基本上是马来西亚产的。现在超市里，也可以吃到山东产的。我尝过人工栽培的蓝莓，蓝莓特有的酸涩味，已经不明显了。
《晏子春秋·杂下之十》：“婴闻之：橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。”
岂止是味道变了，最主要的是，植物的营养成分大不一样了。有句行话：“道地药材。”就是指在特定产区生长、品质优良、药效独特的药材。不同的植物，正常生长发育及积累活性成分所要求的生态质量是不同的。
再举一个例子，这几年山药流行，而且身价猛涨，就这样，老大妈们还是很舍得在早市上买点山药，回家给小孙子补补脾胃。可是，花了钱，却不一定买对了山药。
《神农本草经》载有：“山药以河南怀庆者良。”
老百姓当菜吃的“淮山药”指的应是今江苏安徽等地所产山药，而中医开处方的“怀山药”则指今河南焦作区域所产山药。无论从药用还是营养价值上，淮山药都是无法与怀山药相比的。而作为怀山药之极品的“铁棍山药”，又只有焦作温县的才具有丰富的DHEA（青春因子），可根据身体的需要，转化为雄性激素或雌性激素，补充由于衰老和疾病造成的激素失调，从而使人保持旺盛的精力，增强抵御疾病的能力。
如果是吃有保健作用的食物，就得吃原产地的，这样才能吃到高能量。
比如，临潼的石榴，银川的百合，宁夏的枸杞，新疆的石榴汁、杏干和番茄酱，秦岭的猕猴桃和核桃、枣，大兴安岭的蓝莓和黑加仑，东北的大米，山西的小米等等，原产地的东西很稀缺，产量也不会很高，价格肯定是高高在上。不过，很多特产店里，可以很方便地买到新疆和山西、内蒙的特产。
多花些钱，获取到实在的、高能量食物，还是很值得的。有机食物
有机种植出来的食物，能量比用农药、化肥培育出来的高很多。
我们在高倍显微镜下，就可以惊奇地发现：非有机的土豆，内部杂乱无章，如杂草丛生；而有机土豆的剖面图非常美丽，图案是规则的。
这样的食物，就像军队一样，内部结构排列整齐，所有细胞步调一致，服从中心指挥，作战力强。
而结构排列松散，没有中心或存在多个中心的、使用化肥和农药生产出来的食物，会把这种杂乱无章的信息，传染给人体内的细胞指挥中心，造成人的细胞能量低下。
欧盟组织的一项研究还显示，有机食品比普通食品更有营养，可能会帮助人类延长寿命。研究发现，有机水果和蔬菜含有的抗氧化物比普通食品多40%，牲口所产的有机奶含有的抗氧化物比普通奶高出90%，科学家相信这种物质能够减少患癌症和心脏病的几率。他们还发现，有机食品中铁和锌等有益健康的矿物质含量也较高。
科学家统计：每1公斤的有机蔬菜，相当于24公斤非有机蔬菜的营养！
但您会发现，其实，它们并没有卖出24倍的价格。
