您家的年夜饭在哪儿吃？如果想订饭店那可得抓紧了。记者1月10日调查发现，虽然离春节还有20多天的时间，但石家庄各大餐饮饭店年夜饭的预订已接近饱和，包间已变得“一桌难求”。
大部分酒楼年夜饭“满”字高悬
“酒店年夜饭的包间已经全订满了，现在还有部分大厅散座，也是要预订的，如需要请尽快前来预订。”昨日，记者采访了燕风楼总店、保定会馆裕华店、光明渔港体育大街店、全聚德两家分店，湘君府体育大街店，得到的答案竟如出一辙——“包间全满”。即便个别酒店有，也只剩小包间了。“大年三十晚上的包间早就满了，现在还有下午4点到6点的还可以预订。”全聚德建设大街店的工作人员告诉记者。而西北人家体育大街店、渔人码头也只剩有部分小包间了。
由于酒店年夜饭预订火爆，因此很多家酒店把大厅散座也纳入预订范围。“我们的大厅已经开始接受预订，现在已订出一部分了，您要订请尽快。”保定会馆工作人员介绍说。包间全满的燕风楼也开始散台预订，据介绍，每年年三十之前，散台也会提前订满。
另据了解，有的酒店为了增加客流量，将大年三十当天的订餐时间模糊地分成几个时段，包房依然不够用。全聚德就把年夜饭分为了16：00—18：00和18：—20：30两个时间段，“18：00—20：30时间段已经都订满了，16：00—18：00只剩部分席位了。”全聚德的工作人员介绍说。
多数年夜饭只设包桌且限最低消费
去年年夜饭各家酒店还大推零点服务，今年就只有包桌了。一包桌，自然有了最低消费。
“我们的年夜饭只包桌不零点，10人间的包桌最低1599元，还要提前预交1000元订金。”一家酒店的工作人员介绍说。今年，各大酒店不约而同地采取了包桌套路。全聚德、光明渔港、西北人家等酒店的年夜饭都是以套餐的形式出现，且都设有最低包桌价。保定会馆、燕风楼虽然表示可以点菜，但也要顾客提前去把菜点好，把菜单定下来，并交纳押金。消费者唯一有自主权的是可以自带酒水。
对于设置套餐这一做法，多家餐馆酒楼都坦言属无奈之举。今年成本压力增大，除物价上涨这一显而易见的因素外，用工成本增加、服务人员减少也导致了年夜饭只好提前设定套餐菜单。
建议：酒店不妨推些“半成品”
眼看着饭店包间“一桌难求”，一位市民建议：“要是酒店能推出些半成品菜就好了。这样在家吃年夜饭也能享受到‘饭店品质’了。”
据了解，今年有些城市的饭店中就有不少专门推出了针对春节的外卖服务措施，如对于点餐集中的招牌菜，饭店都提前准备，做成半成品，市民在家中稍稍加工便可食用。然而记者采访了石家庄多家酒店，发现在这方面动脑筋的却不多，有个别推出的也大多只是肉食礼盒。倒是一些网购年夜饭填补了这块儿空白。
