据澳洲新快网报道，随着一封名为“我在XX肉店打工”的检举信被发送到华文媒体，以及在多个华人论坛里公开并被迅速转载，悉尼内西区一家著名肉店立刻成为舆论焦点。在这封信中，这间肉店被指因违法使用防腐剂，已经“被新州食品卫生局查封”。孰真孰假？记者开始查访之路。
千字检举信直指防腐剂
在这封长达近1200字的检举信中，一位自称曾在这间肉店打工的留学生爆料称，店内存在非法使用防腐剂的情况。信中说，“没卖出去的肉，几天以后看上去很不新鲜。有一天，店里的大姐拿个小瓶，往不新鲜的肉上撒一些粉末，一会的功夫，那肉变得新鲜如初。后来慢慢才知道，那是防腐剂。我私下里指着商店玻璃上的‘无防腐剂’悄悄问她，她笑笑一挥手，‘那只是个招牌，在(这个地区的)华人肉店，我敢保证家家都用防腐剂！’”
据这封检举信透露，“慢慢地我也知道了XX肉店的商品流程：新鲜肉来了以后，先在肉店里卖；几天过后，还没卖出去，放防腐剂。放得越多，‘新鲜’得越快，保持新鲜的时间也就越短，放防腐剂的频率也就越勤。又过了几天，放过防腐剂的肉，还是没卖出去，只好给餐厅”。信中说，“上星期听说，XX肉店被新州食品卫生局查封了，原因是所卖的商品中，含有大量的化学药剂。起初，我还不相信，后来才得到证实。”信中还留下了上述机构的联络电话。
关门闭户改做肉类加工？
记者日前前往文中所指的这间肉店。上午约10点钟，周围店铺均已开张营业之际，该肉店仍大门紧闭，橱窗内的百叶窗也全部放下，玻璃门后则挂着“关门”的牌子。在玻璃窗上，赫然可见两行中英文大字，分别是“本店保证无任何防腐剂”和“退一罚十，No Preserve”。橱窗中间位置，店家已经贴出一张启事，声称该家肉店已改为加工中心，停止对外营业。启事上也在醒目位置注明了新州食品卫生局的电话和网址，给人感觉店家在主动避嫌。尽管无法一睹店内真貌，记者留意到，偶尔仍有穿工装模样的人从大门进出。
记者向周边商户打听时，绝大部分人均不愿正面回答记者的提问。被问及“这家店大概关门多久了”时，部分临近商户甚至表示“不清楚”。一位杂货店东主告诉记者，“圣诞前就关了，不会再开了，听说好像改做批发、不做零售了”。
一位不愿透露姓名的业内人士告诉记者，已经听闻这间肉店被人向媒体检举一事。不过，谈及是否真的涉嫌非法使用防腐剂时，这位神秘男子表示“可能性不大”。据他介绍，新州食品卫生局管理很严格。“他们(检查员)分分钟走进来，如果查出用了防腐剂会罚得很重，有间鸡店以前被罚了一万多”。不过，对于这间肉店关闭临街商铺门窗，转而“闭门造车”地做加工和批发，这位男子坦言“有点蹊跷，这店面多贵啊，做加工成本太高”。
记者在店外先后询问了多名正在买菜购物的当地华裔居民，他们对该店关门均表示吃惊。一位老太称，“我以前天天在这里买肉的，没发现有什么质量问题”。另一位老先生称，“这条街上有好几家肉店，是不是竞争太激烈了(导致关门)？这家店的生意这几年差了不少”。一位抱着小孩的年轻母亲则表示，“希望不是因为防腐剂的原因‘被关门’，鄙视那些只为赚钱不顾消费者安全的黑心商家”。
“宁可倒掉也不放防腐剂”
记者随后拨通这间肉店东主的电话。A老板情绪颇为激动地告诉记者，“这(检举信所言)纯粹是无中生有，是诽谤！“
A老板表示，他已经了解到这封检举信的内容，并得知已在网上被广为散播。不过，他称自己并不清楚写信之人是谁。“我还在查是谁写的，可能有人嫉妒(才这么做)“，他甚至不排除有同业打击的可能。
A老板向记者一再强调，“我们特意在橱窗上贴出那条‘退一罚十’的标语，就是要严格保证产品的质量，卖不掉的肉宁可倒掉，也不会伤害消费者，这是我一直向员工强调的”。他称，“政府管理很严格，每年发一次牌，不定期抽查，一旦抓到就会停牌和罚款”。他明确表示，“我从来不敢放(防腐剂)，一定是真材实料”。
至于店铺关门一事，A老板表示，“因为大师傅说太忙，改为只做批发，以及供应饭店。这是我们公司自身的经营运作，不需要向任何人汇报“。他谴责这位写信之人，并称“如果他敢，我愿意同他一起，在媒体面前当面对质”。他称，“这些事情就怕越描越黑，我相信客人的眼睛雪亮，清者自清”。他亦表示，已跟律师取得联系，很可能会相应地采取法律行动。
记者连日来已与新州食品卫生局取得联系并交换信息。据公关部门负责人初步确认，暂未在“黑名单”上找到这间肉店的名字。不过，她向记者强调，如果肉店还在接受调查中，或肉店已经照章整改，则”黑名单“上也不会有其名字。她将继续咨询内部负责人员，会将最后确认结果向媒体通报。
