新年以来，南京不少豆制品的零售价在悄悄调整。记者昨天走访市场发现，豆浆、豆腐皮、香干等豆制品的价格都呈上扬趋势，尽管上调的幅度不是很大，但因为豆制品和老百姓的关系太密切，还是牵动了不少人的神经。豆制品的价格缘何上涨，记者昨天也采访了南京粮油市场和相关企业。黄豆价格上扬和企业人工成本持续增加应该是这轮豆制品价格上涨的主因。
市民反映>>>
从3块8到4块4千张涨价了
在南京一家软件园上班的小张最近发现，自家楼下的早点铺里，原来8毛一袋的豆浆新年里涨到1块了。“生意不好做，厂里拿货价涨了，我们只能跟着涨。”早点铺的老板无奈地表示，豆浆都是从一家豆制品厂里进货的，他听厂里人说最近好些豆制品都调价了。
家住琵琶巷的市民于阿姨冬季里最爱烧一锅“千张肉”给家人吃，不仅营养丰富，还特别下饭，关键是千张价格便宜，但是这几天，她发现她爱定点采购的薄千张从原来的3块8一斤涨到现在的4块4了。“菜价是涨过了，肉价也涨过了，现在轮到豆制品了吗？”于阿姨感叹到。
范师傅是三牌楼附近一家小饭馆的厨师，时令菜芦蒿炒香干是顾客们最近点击率很高的一道菜，以前他都是多放点香干少放点芦蒿，但最近这个比例被他彻底翻了个儿，芦蒿放得开始比香干多了。原因再简单不过了，“原来芦蒿要5块一斤，香干3块多一斤；最近，芦蒿上市量大跌到3块一斤，香干不知道怎么涨到4块多一斤了。”
消费量相当大的豆制品，价格即便是微弱的调整也触动了不少市民的神经。“新年就涨，真不给力啊！”有市民感叹到。
市场走访
豆制品价格已经涨了一个多星期
记者昨天走访南京几家农贸市场发现，新年开始以来，不少豆制品的零售价都在悄悄地进行着调整。豆菜桥农贸市场里，一个经营豆腐的商户告诉记者，最近豆制品进价确实调整了，散装的切块豆腐原来一整盒批发价格在14块左右，这几天变成了17、18块。“但是我们零售价没涨，还是1块钱一块，怕顾客接受不了。”不过一位常客却悄悄告诉记者，豆腐切块是越来越小了。
要说切块豆腐还不明显，那诸如豆干、豆腐包等按斤称的豆制品价格则已经明确上调。镇江路附近一家社区菜场里，豆腐皮原来是买3块多的，现在调到4块多。据了解，这次调整已经有了一个多星期的时间。
不过记者走访部分大型超市发现，豆奶粉、豆浆粉、豆腐干等小包装豆制品目前价格并未调整。
南京食品工业协会豆制品委员会相关负责人上个月在接受媒体采访时说，不久前该委员会通过市场调研，并与相关部门及企业进行充分沟通后，对豆制品价格进行了一定的调整。“幅度不大，不超过10%。”他说。
该负责人表示，政府部门稳定物价举措，是南京豆制品行情目前涨幅不大的一个重要原因。此外，相对于上海，南京豆制品市场上“小作坊”占有的份额还很大，这在一定程度上牵制着豆制品价格的上涨。
