豆腐豆豉葱白汤
原料:嫩豆腐250克,豆豉(淡的)12克,葱白段15克,水适量。
制法:将豆腐冲洗干净,切块;豆豉冲洗干净。将二者与葱白段一起放人砂锅中,加水煮开,改用文火炖5分钟即可。
功效:汤味清淡。豆腐能清热解毒,葱白亦有发汗解表、散寒通阳等功能。二者与有解毒除烦功效的豆豉相配,能治外感咳嗽、鼻塞流涕、咽痒喉疼等症。