支招
四招识别问题米粉
问题米粉害人，那如何选择好米粉呢？业内专家介绍了鉴别米粉的一些简易办法：
首先看外观，好米粉外形均匀、平直、无结疤、无酥脆及霉变，否则就为劣质品；其次看色泽，好米粉颜色洁白、通透、无斑点，否则为劣质品；第三是闻味道，好米粉无霉味、酸味及异味，否则就是变质了；最后，好米粉煮熟后有韧性，不粘锅，不糊汤，也不会出现断条。
另外，由于有些“问题米粉”使用甲醛作防腐剂，从表面看，与一般米粉没有区别，消费者很难用肉眼辨别米粉的好坏，只有通过专业仪器才能检测出来。因此，工商人员提醒消费者，应尽量去正规卫生的店面消费，以免“问题米粉”伤害身体健康。
这三种米粉也吃不得
陈化粮米粉：储存后变质的粮食即为陈化粮，用陈化粮作原料生产的米粉会严重损伤消费者的肝、肾等内脏器官。
吊白块米粉：即在加工过程中，为漂白、增强米粉韧性而加入的一种叫“吊白块”的有毒有害原料，食用后会引起胃痛、呕吐、呼吸困难等症状。
硼砂米粉：是指生产时按一定比例将硼砂掺入其中的米粉。经硼砂化学反应后，成品后的米粉色泽洁白，且十分有弹性。食用这种米粉后会刺激消费者胃酸的分泌，严重的会导致胃部出现恶心、呕吐或腹泻等症状。
