[质疑]
老字号的粉面都是“自己做”？
在长沙的多家老字号店内，很多店子宣称：“油是自己煎，辣椒自己剁，粉面自己做”。果真如此，那为何黑心粉面加工厂的老板娘会手握加盖过老字号印章的送货单据呢？
带着对粉面来源的质疑，记者以加盟者的身份，分别致电黄春和、四喜馄饨、无名粉店三家老字号总店。
黄春和总店一位姓张的负责人表示：“加盟店店面一定要大，管理和服务要与总店保持一致，原材料我们不管，你可以自己采购。但你的厨师我们会培训到位。”
对此，四喜馄饨总店和无名粉店总店工作人员的答复与黄春和负责人的说法如出一辙。在原材料供应方面，三家老字号总店回复都一致：店主可自行购买。这个答复或许可以解释加工厂老板娘手中的送货单据。
“现在同行竞争越来越激烈，都想做好面，可成本贵了卖不出去啊。”采访中一个加工点的老板如是说。
