最近一段时间，关于食用油“限涨”与食用油加工企业“停产应对”的消息不绝与耳。一边是原料成本价格居高不下，一边是相关部门“打照呼限价”，食用油加工企业处在两难的境地。在涨与不涨、产与不产之间举棋不定难以决断，这也就难怪有媒体“主观臆测”或将出现食用油企业大面积停产了。除了“停产”，食用油企业难道真的就别无选择？
客观来说，食用油企业目前的确是面临利润缩减、甚至亏损的困境，但转变思路，困境也是机遇。我们以坚定的信念与卓绝的勇气度过了金融风暴的洗礼，目前的困境又有什么可怕? “停产”只是消极的应对，生产机器闲置，工人停工，产品断货，原有市场被竞争品牌抢占，经销商、分销商、消费者倒戈，企业品牌形象受损，由此带来的损失更是无法估量的。开源节流，以科技创新促进产品结构调整，摆脱白热化低价竞争困扰，提升企业赢利能力才是积极应对的关键。
内抓管理，降低成本
当原材料价格，最终产品价格被固定，食用油生产加工进入微利或者负利润时代。靠什么竞争，拿什么盈利？只有通过狠抓内部管理，问自身要效益了。作为食用油企业管理者，利用这次“危机”，通过内部宣传，统一全员思想认识，让企业全体员工树立成本观念，从节省办公用品，省水省电开始，杜绝铺张浪费，节省固定运营成本开支，并逐步形成勤俭、节能的企业文化氛围。采购环节，充分掌握市场变化以及供应商信息，控制生产原料及辅配料采购价格，通过签订长期供销协议，降低原材料上涨提价风险；生产环节，通过技术改造优化生产流程、提升生产效率、降低生产成本；流通环节，控制合理库存、优化配送线路、降低储运成本，提升绩效；总而言之，更大程度地降低企业运营成本，只有这样，才能够保证企业利润的最大化。
科技创新，走出困局
管理大师彼得德鲁克概括企业的两个基本职能：营销与创新。创新对于一个企业来说，是永续发展的动力。而对于食用油加工企业来讲，却具有重要的战略意义。国内食用油加工企业大多属于“来料加工型”，原料主要来自国外，对于价格几乎没有控制力。而食用油作为家庭生活日需品，产品同质化严重，终端价格竞争激烈。要走出价格竞争的困局，就必须深化改革，不断创新，依靠科技引擎带动企业发展。
同样是大豆油，除了价格，还能拿什么同对手竞争？惟有差异化，才是跳出价格竞争的途径。差异化的产品才能够创造出差异化的竞争优势，提升产品附加价值，进而提升产品溢价能力。不断调整产品结构，提升高利润产品的销售比例，才能够增加企业的利润。
当然，这一切还必须回归到营销的原点。产品有没有更好得满足消费者需求，没有市场的产品即便利润再高，也终究是死路一条。
当国内食用油消费还是以桶装散打的时候，有企业敏锐的捕捉到了消费者对于卫生、安全食用油的需求，而且预见到了这一市场的巨大发展潜力。于是创新地推出一次性塑料瓶包装的精炼食用油产品，以工业化生产取代了小作坊式劳作，于是这家企业成功了。而如今，这-全球品牌网-样具有划时代意义的机遇似乎很难再现，但机遇永远都是潜藏在普通平凡表象的后面。目前市面上，一瓶5L装的普通的玉米油价格75元，而一瓶甾醇玉米油却高达近90元，价格比普通玉米油高出20%；一款5L装普通调和油价格65元，但某品牌添加鱼油的调和油却可以卖到85元，而且销售的情况还不错。诚然，甾醇、鱼油等添加原料以及企业多年研发的投入会带动成本的上涨，但更高的产品售价，也为企业带来了更丰厚的利润。
审时度势， 趋利避害
处在舆论的风口浪尖，食用油企业更应该权衡利弊，是坐以待毙还是相时而动？相关部门平抑物价，力求社会民生稳定的决心是坚定的。时势造英雄。作为食用油企业，应该树立企业公民意识，肩负起更多的社会责任，企业内部一心，坚定信念，众志成城，克服困难，化解危机。
房价涨、菜价涨、水电费涨、燃气费涨……听惯了“涨价”声的消费者是不希望一再“被涨价”，在食用油“涨价”的风声中，本能地站在反对与怒斥的一边。倘若有企业能够跳出来说“不涨价”，什么都是浮云，这才最给力。
在危机中寻找转机。部分油企为一己之利，选择暂时性停产，而这对于稳定价格，持续生产的食用油企业来说正是抢占市场的好时机。在这样一个艰难而又特殊的时期，薄利多销甚至做些亏本生意也未尝不可。虽然没能挣得应有的利润，但能够赢得经销商、渠道商等合作伙伴的信心，更重要的是赢得消费者的对于企业品牌的认可，这比通过砸巨资投放广告，提升企业品牌形象来得更为有效。
（董鸥）
