随着天气转冷，在家里吃火锅逐渐受到不少市民的追捧，香油作为火锅的“打底料”也开始热销起来。近日，市民孙女士在选购香油时发现不少香油都卖出了芝麻价，甚至还低于芝麻的价格。记者调查发现，许多低价香油都是由芝麻香精勾兑出来的。
一斤香油比一斤芝麻便宜3元
“自己家里吃还是饭馆用啊？”8日上午，黄务一家调料品批发商店的老板告诉记者，要是自己吃的话还是选好一点的，像这种小磨香油，20块钱一瓶，要是饭店用就不用选这么贵的了。
在店内记者发现，香油的价格有很大的差距，从每斤7块钱到每斤20块钱不等，一斤就差了13块钱。“不少小饭馆都过来要这个牌子的香油，你还是拿这种吧。”店主开始向记者推荐一种单价7元的香油，这种香油的净含量标明是448毫升，“一捆是10瓶，如果成捆拿的话每瓶再给你便宜五毛，也就是每瓶6块5。”
记者了解到，一斤芝麻的批发价在10元左右，而一般要两斤以上的芝麻才能榨出1斤左右的香油，另外还要加上人工、店面租金等费用，一斤香油怎么可能卖出7块钱的低价来？
500毫升香精兑出50多斤“香油”
市场上便宜的香油才卖7块钱一斤，比芝麻的价格还便宜3块，那商家岂不是赔钱了？一家粮油店的的老板表示，低于成本价的香油要么是浓度低一些，要么就是有问题。
为了搞清低价香油的来龙去脉，记者以饭店采购员的身份来到了市场内的一家粮油店。店老板推荐说：“饭店的话一般香油的用量挺大的，不少饭店都是过来买这种芝麻香精回去兑的。”
记者从店主手中接过香精仔细打量了下，这种芝麻香精净含量为500毫升，标价28元/瓶，“用的时候按照千分之五到百分之二的比例跟调和油勾兑一下就可以了。”店主告诉记者，这种香精很划算，不少饭店都会选用，“这样一瓶香精至少能兑出50多斤香油，又便宜又有香味，一般人是分辨不出来的。”
这香精是什么成分的啊，吃了不会有事吧？店主对此很自信：“你就放心吃吧，许多饭店都用了多少年了，也没见出什么事。”
香精影响健康勾兑香油违规
据记者了解，2009年1月1日，由国家质检总局制定实施了芝麻油新国标，其中明确规定芝麻油只能使用芝麻作为唯一原料，各类芝麻油不得混入其他植物油或非食用植物油以及香精、香料等食品添加剂。针对目前香油检测的相关问题，记者咨询了烟台市质监局，食品分析科李科长告诉记者，目前对于市场上的香油是否由芝麻香精勾兑还没有成熟的检测方法。
业内人士称，使用芝麻香精勾兑的香油可能会影响人体的消化、呼吸等系统，如果严重的话，还可能引起腹泻、呼吸困难等不良症状。因此，广大市民在购买香油时，还是应该认准正规厂家生产的产品。
