编者按：
蔬菜价格，市民关心，政府关注。在省城，眼下菜价正趋于回落，然而，关于菜价的话题却未停歇。人们不由地想问，在生产、流通、销售各个环节，哪些现状还难如人意？哪些做法值得大力推广？市场建设、设施蔬菜发展走势如何？这些问题有的由来已久，需立足长远，科学谋划；有的需要在关键环节创新突破，谋求多方共赢……为此，本报记者分头走访相关人员，在追问中找寻着问题的答案，以期为从根本上破解省城蔬菜问题提供有益的借鉴。
“裸菜”离百姓餐桌有多远
●市供销社苏建存
6个县区供销社已对接140余家便民店，品种从菜肉蛋扩展至干货
12月2日，在太原市供销社所属的青创田园杨家堡生活超市0.45元一斤的一捆捆大葱堆放在门口，但已不见了前些天排队等候的情景。“上个月20日我们就开始让利销售了，附近居民该买的都买了。”青创田园总经理蔚清佩向记者解释。
1元一斤的土豆，0.45元一斤的大白菜，1.48元一斤的无丝豆角……这些菜有一个共同的特点，那就是农民直供，也就是从农民的地头直接运到超市来卖。民间叫它“裸菜”，官方说法叫农超对接。目前，青创田园在全市80多个网点已售出土豆5万斤，大葱4万斤。
在太原市供销社所属的市果品公司北部综合市场，他们每天推出两到三个 “裸菜 （肉蛋）”品种。该市场的销售额也因此由之前的一天10万元猛增至现在的20万元，市场每天平均让利达10%。
市民薛秋云告诉记者：“这一周的蔬菜开销比前段时间节省了至少30%。”这会不会只是一时之举？居民们期盼今后有更多的“裸菜”能直接进入餐桌。
太原市供销合作联合社理事会主任苏建存在接受采访时说：以“农超对接”为重点，省城6个县区供销社已分别与140余家便民店达成了可供对接的平价商品目录。商品种类目前除水果、蔬菜、肉蛋、杂粮外，还有干货系列、奶制品等。在大力组织农产品进城的同时，还将组织工业品下乡。让城乡互动，畅通有无，真正发挥供销社的直供、直销作用。 曹秀娟
本地菜淡季不淡有多难
●市农委张志强
2015年，设施蔬菜面积将达到9万亩，可基本满足淡季市民“菜篮子”
供求关系是决定价格的重要因素。目前省城蔬菜种植情况如何？能不能满足市民“菜篮子”的需要？11月30日，记者采访了太原市农业委员会蔬菜处张志强处长。
“从全年来看，太原本地蔬菜供应量满足市民 ‘菜篮子’应该是绰绰有余的。”张志强拿出一份统计材料说，今年全市蔬菜种植面积不仅没有减少，相反比去年还有所增加，达到42.24万亩，蔬菜总产量达137.09万吨。但是，作为一座北方城市，太原市本地蔬菜存在着一年四季供应不均衡的问题：夏季本地蔬菜大量上市时，市民“菜篮子”装不了，许多本地蔬菜运往了南方的湖南、湖北、广东、海南等省；冬春时节，由于气候寒冷，太原大部分蔬菜需要从外地运进来。
“如何解决这个矛盾呢？”记者问。
“现在市政府正大力发展设施蔬菜，建设日光温室和塑料大棚，其目的就是为了解决太原冬春本地蔬菜供应不足的问题。”张志强说，现在太原冬季温室蔬菜面积2.65万亩，总产量10.08万吨，主要蔬菜品种是黄瓜、番茄、甜椒、西葫芦、甘蓝以及油菜、生菜、芹菜等速生叶菜类，能满足市场上三成需要。按照太原市设施蔬菜发展目标，到2015年，设施蔬菜面积达到9万亩，其中日光温室面积3万亩，大中小棚面积6万亩，年总产量达到60万吨以上。
“到那时，太原市设施蔬菜就可基本满足市民冬春季‘菜篮子’的需要了。” 李 兵
集贸市场如何更利民
●巨轮街办赵联庆
让地摊 “入户”，使管理 “落地”，让菜商真正受益
在菜价上涨的时候，杏花岭区程家村综合市场的菜价始终没有出现飚升，“白菜土豆，一两毛利润”，一直是这里的菜商遵守的一个不成文的“规矩”。
“多年以来，我坚持薄利多销的原则，尤其在今年冬天卖大白菜时，是论个儿挣利润，虽然看起来有些吃亏，不过菜卖得快，利润并不见少。”12月1日，在太原卖菜已有七八个年头的河北人鲍俊杰告诉记者：我每天凌晨一两点就到河西蔬菜批发市场进货，不管蔬菜价格上涨到多高，我的利润绝不会突破每斤2毛钱，咱凭得就是腿脚勤快。
这也是程家村所有菜商的共同特点，用他们的话来说：如果借机哄抬物价，私欲膨胀，着实愧对良心，愧对多年惠顾的居民，更愧对政府对我们的支持和帮扶。
巨轮街道办事处党工委书记赵联庆向记者介绍：这里原来是一个露天的自由市场，环境较差。前些时候，政府投资建起了每3米一个摊位的大棚，40多个地摊主全部入驻“新家”。令经营户们感动的是，条件改善了，但市场管理费仍是每月200元，而且对特困家庭及残疾人经营者实行费用全免，对下岗职工实行优惠政策。最近，杏花岭区在包括程家村综合市场在内的5个便民市场首推“5S”管理，把市场的所有工作职责细化到人，同时，市场的摊点位置、摊位数量等，都根据辖区居民人数来确定，这样不仅可以保证居民买菜方便，也保证了菜商所拥有的居民购买量，真正达到政府惠及菜商、菜商让利于民的实际效果。 范珉菲
销售成本怎样降下来
●早市商贩李后峰——
直接从菜农地里拉不划算，本地菜多起来，批发价自然就下来了
11月30日早上7时，南沙河早市。安徽籍商贩李后峰的菜摊前顾客寥寥无几。“现在的菜大都降价了，但买菜的人不如菜贵的时候多。”李后峰一脸无奈，“贵的时候怕还会贵，所以拼命买；便宜了还想着是不是会更便宜，所以买的人反而少了。”
在这种情形下，李后峰着重考虑的就是如何节约成本了。
“为什么不直接和菜农联系呢？直接收购蔬菜价格不是更便宜吗？”
李后峰摆了摆手，然后扳着指头对记者说：“首先，直接拉货一般都到榆次、洪洞等地，油费、过路费这些运输成本你得考虑。自己要有辆大车还好，可以多拉点；要像我们这种小车，拉一趟就很不合算了。再说，我这个摊上卖的菜有二十多种，每种每次进货也就二三十斤，菜农家里一般都是一家只种一两种，要联系那么多家我们也麻烦，而且挑选的余地也不大，还不如在批发市场方便。”
“那你认为降低成本最有效的手段是什么？”
“当然是希望政府能投资在本地多建几个蔬菜种植基地，咱自己够吃了就不需要从外边进货了嘛。”李后峰指着菜摊上的各色蔬菜说：“这个季节，我摊儿上的本地应季蔬菜也就是大白菜、土豆和胡萝卜三样，其它蔬菜都是从外地拉过来的：西红柿是河北和内蒙古的，豆角是广东的，莲菜是湖北的……现在的油费越来越贵，各种运输成本也越来越高。要是我们本地多建一些蔬菜基地、多建一些温室大棚，批发价自然就下来了。” 丁 园 薛海鸥制图
