近期，国家接连出台调控政策稳定物价，而一直“高烧不退”的蔬菜价格上周也出现了回落。昨日，记者走访了义乌市区词林社区、长春社区等菜场，问起经营户蔬菜价格下降的原因，他们回答最多的是，前段时间天气晴好，本地菜大量上市，供给增加。
蔬菜价格普降
“降得最多的还是花菜、青菜，前段时间花菜的批发价都要8元/公斤，现在才2元/公斤，而青菜早些日子每公斤售价约为4元多，现在才2.4元，其他蔬菜每公斤也都便宜了0.4～0.6元，多的便宜了2元多。”长春社区菜场的摊主汪女士说。而前期涨得较多的老姜、大蒜等，价格也跌了一点，便宜了约2元/公斤。
她告诉记者，义乌市区各菜场的蔬菜多来自义乌农贸城或新马路菜场，近期批发价下调，他们的零售价也就跟着下降。而降价多的主要是刚上市的本地菜，以叶类蔬菜为主，西红柿、茄子、萝卜等前期涨幅不大的蔬菜，下跌也不多。但她坦承，现在的价格比起前几年仍然偏高，与去年相比，总体涨幅在20%左右。
在肉类和禽蛋制品区，摊主吴先生告诉记者，鸡蛋的价格依然保持在高位，而肉制品价格略有下降。“肉价前段时间涨了点，但涨得不多，而鸡蛋今年供应偏紧，天气冷起来后，需求又在增加，预计短期内很难大幅下调，但涨势已经趋缓了。”吴先生说。
“无形的手”起作用
价格掉头向下，一方面是政府调控效果显现，更重要的是市场这只“无形的手”开始发挥作用。义乌词林社区菜场经营户祝仁和告诉记者，前期菜价高涨的原因，主要是供应量少，批发都难拿到菜，这样价格也就波动大。“首先是用工成本，农药、化肥等农业生产资料价格及运输费用都出现了上涨，造成蔬菜种植、储存、运输成本都有所增加，其次今年灾害天气多导致蔬菜大量减产，上市数量少，两方面加起来，价格就被抬高了。”祝仁和说。
经营水产品的连女生也称，天气冷起来后，水产品的存活率提高，供应量有所上升，这段时间价格也就出现了下降。她经营的大部分淡水鱼都来自邻省江西，天气热的时候，一部分会在运输过程中死掉，剩下的也养不了几天，因此，为了弥补这部分亏损，定价不会太低。而现在几乎所有的水产品比前期都跌了点，平均每公斤都降了1～1.2元，尤其是大头鱼，每公斤便宜了2元多。
跟消费者一样，对这些经营户来说，价格下降是好事，因为价高的时候，很多消费者的购买量明显下降。
打时间差买菜较实惠
那么，一天中，蔬菜价格是否有变化呢？在这点上，超市和菜场各有特色，一个占早，一个抢晚。“有些菜农是早上自己挑菜过来，会比较便宜，而我们都是从较大的农贸市场批发过来的，一般早上最新鲜的时候，价格卖得高点，到了下午和晚上，有些菜不方便过夜，就会便宜点卖掉。”汪女士说。赵仁和也告诉记者，过来买菜的多为附近居民，时间也集中在下午四五点，像蘑菇、西红柿、黄瓜等，第二天就没那么新鲜，一般到傍晚就会便宜点卖掉。
而记者在超市了解到，不少超市近期纷纷推出“生鲜早市”。如好又多超市义乌店，每天上午8时～11时，会拿出10个商品进行特价销售，平均降幅在10%左右。记者看到，这两天在做特价促销的有去皮后腿猪肉，原价23元/公斤，现价为19.8元/公斤；原价为9.8元/公斤的花菜，现价为3.8元/公斤。而预告牌上，周末做促销的有广式香肠、西红柿、青椒、小黄鱼等。超市工作人员告诉记者，这些新鲜又便宜的特价菜，经常被一抢而空，他们每天都需要补货。
