“土豆咋卖哩？”顾客问。
“两块！”卖菜的小贩说。
“能不能便宜点？”顾客又问。
“一块八！”卖菜的小贩头都没抬地应道。
这是11月22日10时许，记者在太原市东岗路南沙河桥北侧路畔菜摊上看到的一幕。在距此不过二三百米远的美特好超市南内环店，蔬菜区的价格标签上赫然显示：“土豆 (二级)，1.88元/500克。”
就在这一天的晚上，太原市政府出手了——采取价格临时干预措施，从11月23日零时起，太原市河西农副产品批发市场，土豆批发的挂牌价变成了1元/500克。
显然，“一斤土豆一块八九”的价格，实在是让不少市民感到吃不消。在今年6月份，太原市土豆价格曾达到5.04元/千克，同比涨幅为71.0%，而较之年初则翻了一番。不过按照往年的情况，一进入10月份，随着本地产土豆的大量上市，省城太原的土豆价格会自然回落。11月22日，太原市东岗路西北人家炒菜馆马老板告诉记者，去年这个时候，土豆是“一块钱一斤，任你挑”。
一贯是寻常百姓餐桌上大路菜的土豆，何以一反常态地身价倍增？小小土豆掀起的蝴蝶效应，究竟意味着什么？
11月中旬，本报记者赶赴我省土豆第一大县——五寨，深入“土豆变金豆”的风暴眼，一探究竟。
两个地方的土豆收购范本
三岔镇
行情很好手里却没货
“现在，土豆没货……”11月11日下午5点半，五寨县三岔镇209国道旁，一位名叫赵继保大的土豆购销商在电话里向外地客商解释着，言语口气中略带些许歉意。
三岔镇地处晋陕蒙交界，往西经河曲、保德过了黄河就是陕西，往北出了偏关就是内蒙古，交通极为便利，是晋西北土豆集散地之一。209国道途经三岔镇不长的一段路，有十多家沿街门面房挂着“大量购销土豆”的招牌或条幅。赵继保大就是其中一家，干这一行(购销土豆)有30多年了。
“供不应求。”赵继保大用这样一个很“市场化”的名词来形容他今年的生意：“往年镇里只有四五家收土豆，几年一下子成了十五六家，收下就有人拉走了。”在他家两间堂屋的水泥地上，空空如也，只有两台秤孤独地守在一隅。而往年的这个时候，则是堆满了土豆，门口也会有四乡农民上门来卖土豆；一边则是外地客商忙着装袋、过秤、装车。
“中秋节前后，土豆刚从地里刨出来，农民拉到我家门口，是一斤六毛三，到了10月中旬，涨到了1块钱，还得我雇上三轮车到村里收！”赵继保大感叹道，去年到村里收土豆，才三毛八，还要求必须是(每个土豆)3两以上的，今年却不论大小，只要是土豆就收，没得挑，到现在，四周乡村里基本上都收得差不多了。
行情很好，手里却没货，恐怕是赵继保大眼下最大的苦恼了。因为，往年他的土豆购销生意能持续两个多月，而今年干了一个多月就成了“无米之炊”。
武家窑村
一从地里刨出来基本上都卖了
“到张向财家看看吧！”11月12日上午，五寨县小河头镇武家窑村支书兼村委会主任徐海生，闻听记者来意后这样推荐。“给一块半也没了。”正在院子里收拾玉米棒子的妇女直爽地大声嚷着，见到记者，张向财的妻子王福婵以为村干部领来的是收土豆的客商。
张向财家今年种了8亩土豆，赶上大丰收，一亩地产的土豆，卖了2300多元，除去种子、肥料、耕种费用等400元成本，收入近2000元，他家光土豆一项，纯收入就是一万五千多元，板着手指算下来，王福婵脸上泛起兴奋的光彩。而在往年，正常年景种一亩土豆，纯收入也就六七百元。“卖得早了！”王福婵不无遗憾地说。和当地绝大多数农户一样，她家的土豆也是一从地里刨出来，中秋节前就卖了，“六毛五到七毛钱一斤！”而到了11月初，来村里收土豆的出价就是1块钱一斤。
不过，王福婵转而也道出实情：“没地儿放啊！该卖得的早卖了，该留种的也留下了，即便涨到5块钱，后悔药也没法儿吃！”
据徐海生介绍，张向财家的情况，颇具代表性。在当地农村，基本上还是一家一户的小生产，一家只有一个地窖，能够存放土豆的量，仅仅限于自己食用和来年的种子，大量的商品土豆，只能是集中于每年的收获期销售。至于市场土豆行情的起伏变化，几乎与他们无关。
