不到一年，洋芋从每斤1元涨到1.80元。
对于甘肃人来说，“洋芋蛋”是最平常不过的蔬菜，但如今同物价上涨风波一起，这昔日的“土蛋蛋”也变成了“金蛋蛋”，身价大涨。对此，兰州市物价局副局长李发庭在11月25日召开的相关新闻发布会上予以专门分析，他认为四大因素推动洋芋身价大涨。
不到一年 价格翻番
“记得小时候生活条件很一般，每天早上揣两个洋芋去上学就是一顿早餐，现在连这最普通的菜都很金贵了。”面对高涨的洋芋价格，李发庭表示，一年之间，“洋芋蛋”变成了“金蛋蛋”。
以兰州市物价局在这一年前后不同时段的监测数据看，去年底市场上每斤洋芋均价刚1元，那时，物价局的“价格周报”还没将这种“大众菜”列入其中。但到了今年1月28日，当日印发的“价格周报”首次以“新检测品种”的身份将洋芋列入，此时的价格已涨到每斤1.3元。
而到了10月28日，每斤市价已经涨到1.55元，而11月25日，兰州市物价局的最新监测结果是每斤1.80元。不到一年时间，洋芋每斤涨价高达0.8元，几乎翻了一番。
四大原因 推高芋价
李发庭也认为，作为我国洋芋主产地的甘肃面临如此高的涨价幅度，是有“推动力”存在的，他将此归纳为四个方面。
首先，是“地头价”抬高，即洋芋在定西等主产地的收购价在今年明显抬高。据介绍，目前我省许多地方的洋芋收购价达每斤1.1元左右。许多农户认为这是种植成本增加所致，但李发庭通过对原料、劳动力等因素计算后却认为：“成本是增加了，但并没有想象的那么高。”
第二，炒作因素不可避免。一是对概念的炒作，一些各种形态的洋芋被推出市场，让消费者以为这是新品种，就应该高价出售；其次，是中间商炒作，李发庭认为，他们从中抽取的利益可能过多。
第三，受到外销影响。近年来，随着定西等地“中国马铃薯之都”名片的打响，越来越多的洋芋被外销至东南发达城市，甚至远销东南亚等国外市场，这一定程度减少了本地供应量，从而影响价格。
第四，洋芋深加工范围扩大，让市场上的存量减少。随着人们对食品要求的提高，像传统的粉条、淀粉加工近年来规模都有所扩大，此外，像肯德基等餐饮企业的需求量也在逐年加大。
本报记者 王家安
