养殖业辩解
给猪喂抗生素防病治病 还能促生长 节约养殖成本
听到脚步声，一群小猪活蹦乱跳，尖叫着争先恐后奔向猪圈远角的食槽，它们仰起头、充满渴望地打量着眼前人。
这是美国艾奥瓦州罗尔斯顿市最大养猪场“精英农场”，罗尔斯是农场主。
“这(活蹦乱跳的动作)表明小猪是健康的。”罗尔斯骄傲地对《纽约时报》记者说。
罗尔斯说，让这些小猪保持健康的秘诀是，在它们断奶后几周持续喂抗生素这能帮小猪在脆弱时期，预防可能感染的猪类疾病。几个月后，罗尔斯还发现，喂抗生素不仅能帮猪防病，还能在喂更少饲料的情况下，让猪长得更快。
罗尔斯还是个兽医。他预计，在猪宰杀前一个月喂抗生素类添加剂，他能节省1美元-3美元的养殖成本。
对消费者来说，这种成本几乎能忽略不计，但对罗尔斯来说，这是笔大钱按照他的说法，就算好光景，他卖一头猪的净利润也只有7美元-10美元。
罗尔斯不是唯一深谙此道的养殖者。
负责任地使用抗生素？ 能让市场肉价更便宜
艾奥瓦州戴尔斯维尔市养殖者科荣拉格说，他“负责任地”用抗生素来帮禽畜抵御疾病、促进它们生长。
当被问到“你是否从不担忧你的行为可能导致超级细菌出现”时，科荣拉格连说：“不担忧，不会。”
科荣拉格如何担保他饲养的禽畜不出现耐药菌呢？他回答：“主要是我们在养殖时，从不总用同种抗生素。”他认为，轮换着用不一样的抗生素，就不会带来耐药菌。
科荣拉格说，养殖时使用抗生素，能节约养殖成本，从而让食用肉价格更低。
抗生素能让禽畜快速生长是近几十年来养殖业的常识。为什么？这是未完全解决的科学之谜。科学家猜测，抗生素等能帮禽畜预防“低级别疾病”，改善它们的营养吸收系统，从而促进生长。
美国猪肉委员会的兽医丽兹说：“有人认为，为预防疾病和促进生长给禽畜喂抗生素，就像往小孩的麦片粥里添加抗生素。我想说，我们在战略上使用抗生素，并非整天都给每头猪喂抗生素。因此，你不该觉得抗生素在养殖中过度使用。”
立法持久战
动物滥用抗生素 真正的问题是无人监管
面对不断出现的食用肉携带耐药菌问题，比如全美肉类供应市场中已发现的耐药葡萄状球菌，祸首是谁？
美国贝茨维尔市首席医疗官托马斯·卡明斯说：“饲料中添加抗生素已引起大量关注，那带来了很多耐药菌。总趋势是，耐药菌越来越多，耐药性越来越强。”
医学专家说，养殖业滥用抗生素的祸害在加剧：耐药细菌的浮现(大肠杆菌、沙门氏菌等)。其中，大肠杆菌每年让数百万人感染膀胱炎。
近20年来，耐药菌以火箭般速度感染和传播，据估算，2009年因耐药菌致死的美国人达到7万人。科学家警告，这场卫生危机的原因，不仅仅是人类过度使用抗生素，也包括禽畜滥用抗生素。
真正的问题是：在美国，没人监管动物滥用抗生素。
美国食品和药物管理局(FDA)副局长乔舒娅·沙夫斯泰因说，这种监管黑洞无疑要改变，“我们希望引入适当措施，来减少抗生素的不恰当使用想要做到这点，必须有非常好的监管系统”。
限用抗生素饲料草案出台 会不会成为美国史上最严厉法案？
今年6月28日，FDA公布一份抗生素限令草案，旨在降低“动物滥用抗生素对人类健康构成的明显风险”。
这份抗生素限令草案，是义务执行的，不具强制性监管效力。尽管如此，它仍被视为是“美国史上最严格的动物使用抗生素限令”、“动物滥用抗生素的终结者”：那些曾熟练地用抗生素饲料来让禽畜更快生长的养殖者，将被要求严格依令行事；美国对食用肉的安全监管也会更严格。
《纽约时报》说，它的最终版本将在数个月后正式出台。如果美国国会投票通过这份限令草案，它将成为有强制力的法令。不过，一些只用在禽畜身上、不用在人身上的抗生素，仍将获准用于禽畜。
FDA负责媒体联络的官员西沃恩·德兰西，9月23日接受《都市快报》采访时说，《纽约时报》报道不准确，限令草案何时成为法令“仍无时间表”。
FDA谨慎的背后，是养殖者和消费者(医学界)两大阵营数十年的拉锯战。《今日美国》7月报道动物滥用抗生素时，为不得罪两大阵营，在同一版面刊登分别代表两方相反立场、字数几乎一样的两篇评论。
养殖业想扼杀限令草案 医学界却认为它还不够严厉
FDA限令草案，已在美国大型肉类生产商中投下“重磅炸弹”。
生产商说，尚无直接证据证明动物用抗生素后跟人类疾病有关联。他们引用一些顶尖兽医科学家的研究结果说：禽畜使用抗生素给人类健康带来的风险“微不足道”。美国猪肉生产者协会说：“没有确凿证据表明有这种风险。”
美国皮尤慈善基金会高级官员、兽医盖尔·汉森博士反驳：“那些说没有证据表明(动物滥用抗生素对人类健康)有风险的人，完全无视过去40年的科学研究。如果我们坐等什么都做不了的那天来临，不是明智选择。”
养殖者没说出口反对FDA限令的理由是，养殖时用抗生素，可节约成本、增加利润。美国艾奥瓦州立大学的兽医专家麦基恩说，根据欧洲领先的猪肉生产国丹麦的经验，停止对小猪使用抗生素会给它们带来更多疾病甚至死亡，另一方面，养殖主对病猪又会使用更大剂量的抗生素。他估测，禁止对禽畜使用非治疗性抗生素，将让每磅猪肉(约合454克)的成本增加5美分(约合人民币三毛五)。
麦基恩遭到其他专家驳斥：丹麦养殖者已学会如何降低小猪生病几率，比如延长小猪断奶年龄、更换猪饲料、搭建更大猪圈和让兽医定期巡视小猪等，所谓“限令导致更大量抗生素使用”是不成立的。
支持限令者注意到，2006年，欧盟出台禁令：禁止对禽畜使用绝大部分非治疗性的抗生素，此后，欧盟地区养殖者的养殖成本并未大增。这些支持者说，同理，美国养殖主也不会因限令而增加太多养殖成本，食用肉价格微升“可以接受”。
相比养殖业强烈反对美国国会通过FDA限令草案，美国一些医学专家认为限令草案不够严厉。
包括美国医学会和美国传染病学会等医学机构，都呼吁国会在通过的限令中，应包含“严格禁止对健康禽畜使用抗生素，尤其是用抗生素帮禽畜预防疾病”等内容。这种呼声，在国会赢得越来越多赞同。
“精英农场”的农场主罗尔斯说：“我唯一关注的是，政府会基于科学方式作出(动物抗生素限令)决策，而不是基于政治方式。”(本版撰稿 邓璟)
