方案二:豆浆菜包套餐
食材:蔬菜馅包子鸡蛋黑豆、黄豆、大杏仁(或芝麻)混合豆浆一杯生菜叶或其他可以生吃的蔬菜少量。
说明:1.大豆和种仁不仅营养价值极高,也都有润燥作用,是秋天非常好的滋补品。杏仁和芝麻尤其受到推崇;2.豆浆可以头一天提前做好,分装一份放冰箱中,早上热一下就可以喝。如果不怕凉的话,鸡蛋也可以头天晚上煮好,次日直接剥壳;3.包子宜选蔬菜馅或荤素搭配馅,胡萝卜馅或小白菜馅最为理想,因为它们营养价值高;4.头天下班时购买,直接放冷藏室即可如果要保存超过48小时,建议包好冻到冷冻室,和馒头一样早上化冻食用。直接用微波加热会变干变韧,只能蒸;5.鸡蛋的营养价值主要在于蛋黄,因此蛋黄坚决不能扔掉。否则可以换成豆腐干切丁拌在沙拉里;6.豆渣不想吃的话可以放冰箱里晚上再处理,做成美食也可以。
适合人群:所有健康人群,蛋奶素食者。
不适合人群:急性腹泻患者,坚果过敏者,面筋蛋白不耐受者,大豆蛋白不耐受者,鸡蛋蛋白不耐受者。