冬令进补，是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。
冬季是一个寒冷的季节。医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。老年人由于机体功能减退，抵抗能力低下等，在寒冷季节，更宜进行食补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能，促进病体康复等方面，更能显示出药物所不能替代的效果。
冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在膳食中应多吃温性、热性，特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。冬季“食补”，应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食：粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。
对老年人而言，更多的进补应体现于日常饮食之中 .
秋冬进补“三参”
“三参”即人参、党参、太子参，三者均为秋冬进补的常用中药。
中医认为，三参均入肺脾二经，都为益气药，具有补气健脾、 益肺生津之效，常用于各种气虚不足或气津两伤之症。但三者药力有强弱之别，人参为补气之俊品，可大补元气，挽救虚脱，功效显著，并能安神定志，党参主要功能为补中益气，兼能养血，常用作人参的代用品，但其药力和缓而薄弱。太子参补气之力最弱，故不单独用于气虚症，但其性平而柔润，无庸滞之弊，生津作用较党参为好，尤宜于热病后津伤阳亏之症。
药理分析表明，人参的主要成分是人参皂甙，党参则含蒲公英萜醇乙酸脂和木柃酮，太子参含果糖、精氨酸等。因此，若用于补气、补血、扶正驱邪等，三者均可。但少儿、青少年，以选用太子参为宜，因其无促进性早熟之弊。中年人及青壮年则选用党参较好，而老年患者多用人参，因其尚具抗老防衰及抗癌作用。
从病种上看，治疗消渴宜用人参，因其可减少尿糖，改善全身症状；而党参则相反，可使血糖升高，不宜使用。抢救危重病人，也以人参最佳，因其可回阳救逆，大补元气，一般伤阳者，以太子参为宜。肾性蛋白尿者，选用党参较为适宜。
此外，用于止咳、平喘时，可选用人参、太子参，两者均为逆肾上腺素类药，对呼吸系统疾病有较好疗效，而党参为抗肾上腺素类药，不宜选用。所以，秋冬进补选用“三参”时，应有所区别， 注意辨证、辨病。
