据业内人士介绍，在市场上消费者常饮的果汁有三种，即纯果汁、果汁饮料和果味饮料。其中纯果汁是指果汁含量为100％的果汁品类，汇源100%纯果汁是利用无菌冷灌装先进生产设备，使最终产品具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。
纯果汁里还含有大量的纤维素、矿物质及微量元素。纤维素被营养学家称为继蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素和微量元素五大营养素之后的第七营养素。在越来越热的养生风潮中，果汁的营养价值也更加受到消费者的关注和认可。
据一份刚刚出炉的《中国果汁健康消费调查报告》显示，三成以上消费者意识到纯果汁具有补充维生素和微量元素的营养价值，但纯果汁的饮用者仅占被访者家庭成员数的三成；七成的消费者不了解纯果汁与果汁饮料的区别。
这份调查由汇源果汁集团发起、专业调查机构调研，同时得到中国饮料工业协会、中国农业大学食品与营养工程学院的专业指导和支持。中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波教授指出，维生素和矿物质的缺乏或不平衡，会导致其他营养素不能被人体吸收与代谢，从而引发多种疾病，“喝牛奶可以补钙，喝纯果汁可以补充维生素，这应该成为中国居民的营养常识。”
