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美味植物奶油实为“健康杀手”

时间:2010/11/8 7:51:41 来源:楚天金报

  最新普查数据显示,在中国成年人中糖尿病患者高达九千多万,每4个成年人中,就有一个“糖友”。目前,中国已经超过印度,成为糖尿病第一大国。国际糖尿病联盟最新数据显示,中国糖尿病人发病率1994年为2.5%,2008年达9.7%。这一发病率与经济发达的美国相当(美国大约为7%)。

  糖尿病快速发展背后,与西方生活方式不无关系。调查显示,中国居民的生活已经向着高脂肪、高蛋白的方向发展,这些是糖尿病的温床。当以洋快餐为代表的西方生活方式蔓延开来时,有专家预言,中国将没有疑问地迎来糖尿病的大暴发。从2005年到2015年,由于心脏病、中风和糖尿病导致国民过早死亡,将致使中国损失大约3.9万亿人民币。

  【案例】

  中国男孩小陶:“泡”在洋快餐里

  汉堡、炸鸡块、炸薯条、炸鸡翅、咖啡、冰淇淋……这些美味,是北京男孩小陶每天的必选,每一天的午餐,他都吃洋快餐。理由嘛,小陶说:可能这种洋快餐要比我楼下的这种中式快餐干净一些。

  选择洋快餐,每天中午可以省掉在楼下小饭馆等位置的麻烦。小陶到快餐店就餐,从点餐到吃完,花费的时间还不到10分钟。

  小陶回忆,他和洋快餐的第一次接触是在上大学的时候,那时能吃一顿洋快餐是一件很荣耀的事情。而现在,在北京上班的他,几乎每天至少要吃一顿洋快餐。

  记者问:“天天吃不腻吗?”

  小陶:“不腻、不腻。”“变胖一点没有?”“可能稍微有一点吧。”“听说过反式脂肪酸吗?”“好像听说过一点,具体不是很了解。”

  采访中记者注意到,小陶对快餐店里的咖啡情有独钟。离开前,小陶又续了一杯咖啡。因为工作紧张,小陶会趁着午休时间,到工作单位附近的超市采购食品。蛋黄派、巧克力、威化饼干、曲奇,都是他的最爱,还有乳酪和植物黄油,后面两种,小陶称“做意大利面和抹面包上,很好吃。”

  美国小伙摩根:快餐差点废了我

  中国男孩小陶的这种生活方式,是当下很多年轻人的选择。不过在美国,有一名年轻人认识到这样的生活方式似乎有些不妥,并作出反抗。

  2005年,美国小伙摩根做了一个实验,强迫自己30天里只吃薯条、汉堡等快餐,并请来3个医生——一个心脏专家,一个肠胃专家,还有一个内科医生来严格监视他的健康状况。这个过程被拍成了纪录片《给我最大号》,并获得奥斯卡最佳纪录片提名。

  实验开始前,摩根身高1.90米、体重不到84公斤,身体完全健康。(第1天)

  摩根:我要大吃一斤了,看啊,看那可乐……噢,该死!我爱死了!(第2天)

  摩根:能给我一份双层三明治吗?好的,巨无霸。(第18天)

  摩根:呃,今天我感到非常地不舒服,我又开始头痛了,感觉像是有人在我眼睛后猛拉。

  内科医生:以前你的血内胆固醇是165,现在是225!实验两周后医生就发现摩根的肝脏出现严重损伤,三周后他的心脏发生异常,医生建议他停止实验进行治疗,但摩根坚持把实验做完。(第30天)

  摩根:在30天只吃快餐的日子里,我增加了24.5磅,我的胆固醇增加了65点,大部分时间我感觉很沮丧和疲惫,我越吃这种食物,就越想要,没吃的时候就会头痛。哦,我差点废了……


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