近日，在山东济南举行的“2010年全国质量月宣传活动”山东省落实企业主体责任现场会上，该省质监部门负责人表示，食品安全事件之所以偶有发生，是因为影响食品安全的一些深层次矛盾和问题仍有待解决，企业须进一步落实好食品安全主体责任。
山东是我国食品大省，生产有国家实施许可证管理制度下的全部28大类食品，拥有获证企业9400余家，数量居全国前列。山东省质监局局长丛大鸣在落实企业主体责任现场会上介绍说，食品安全的深层次矛盾和问题在于，其一，生产企业多、从业人员多、食品品种多，但规模化经营的食品企业在行业中所占比例不高;其二，少数企业不能主动自觉落实《食品安全法》，又对监管人员提出的建台账、立程序、查记录等要求有所抵制;其三，个别食品生产企业违法使用非食品原料、滥用食品添加剂加工食品，对待监管心存侥幸。上述问题存在，导致食品安全事件发生概率和潜在风险依然较大，监管面临严峻形势。
对此，食品专家周立法先生认为，对于对食品生产车间的消毒杀菌问题也一直是容易被生产商忽视的问题，如空气中的细菌易对产品造成污染、工人生产手消毒不彻底后造成的“二次污染”等要素。
专业从事食品消毒技术研发和设备制造的上海康久环保科技有限公司于近期研发出一套动态消毒设备。该套设备全新引进了德国最先进的生产工艺与理念，包含“NICOLER食品动态消毒机”和“自动感应手消毒器”。其中，“NICOLER食品动态消毒机”是在车间工人工作的情况下同步对车间的空气进行消毒，对人体无伤害的同时使得车间达“无菌无尘”标准，从最大程度上解决了生产车间内空气二次污染难题。而“自动感应手消毒器”则是采用流程为：“感应给皂机洗手—水龙头冲洗—感应式烘干—感应式手消毒”的消毒方式，从最大程度上降低了手部造成的“二次污染”机率。以上两套设备的配合，从根本上攻克了一直困扰着食品生产企业的技术难题。
