山东栖霞的953个行政村几乎村村种植苹果，每到苹果成熟季节，外地商贩就会出现在大大小小的村庄，但今年尤其多。
“什么人都来了，做蔬菜生意的来了，养猪大户也来了，湖南的、浙江的、江苏的，全国各地的都涌到栖霞来了。”
催生这些和今年北方天气多变苹果歉收有关。资本的触角真是一等一的灵敏，马上就发现了……
从“蒜你狠”到“豆你玩”到“姜你军”
暴涨暴跌，不明资金进入，反复无常，除了姜、蒜，近来农产品市场上还出现了绿豆、红豆、薏仁甚至一些蔬菜似乎都出现了炒家的身影。
这下轮到了苹果。
经济学家许小年一针见血地指出，农产品炒作都是钞票惹的祸。
流通中的货币量超过了实体经济的需求，势必会出现投机炒作，反映在一些商品价格上就是上涨。
政府出台楼市调控政策，炒楼资金不敢盲目进入，股市也不景气，流通中的资本只能见缝插针，在自然灾害背景下，一些农产品减产，种植面积减少等因素的共同作用下，大蒜、绿豆、苹果一类原本不起眼的农产品在资金的作用下兴风作浪。
分析被炒的大蒜、绿豆、生姜等也的确如此，大蒜曾出现过8分钱的低价，生姜也曾经低至4毛一斤，绿豆价格一直波澜不惊，但种植面积逐年减少，加上春季干旱，云南贵州等地绿豆几乎绝收，去年主产区内蒙古、吉林也遭遇干旱产量减少。
