10月20日，卫生部召开亚运亚残运会食品安全保障协调工作视频会议。卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长苏志在会上说，第16届亚运会和第10届亚残运会是继2008年奥运会后在我国举办的又一重大体育赛事，卫生部高度重视亚运亚残运会食品安全保障工作，在各有关部门、各相关省份和广东省的共同努力下，亚运亚残运会食品安全保障各项工作正在有序、有力、有效地推进，目前已进入最后冲刺阶段。
苏志强调，亚运亚残运会食品安全保障工作链条长、环节多，各地食品安全综合协调部门一定要进一步提高认识，树立大局观念，全力以赴做好冲刺阶段和整个亚运亚残运会期间的食品安全保障工作。各地食品安全综合协调部门和相关部门，要在当地政府的统一安排下切实落实亚运亚残运会食品安全保障各项措施，加大粤外供亚食品安全监管力度，切实做好赛区城市食品安全保障。要健全完善信息沟通和发布机制，加强食品安全风险监测和检验检测，全力做好食品安全事故处置准备工作。
会上，广东省卫生厅通报了广州亚运亚残运会食品安全保障工作情况及需要相关部门和省份支持的事项，农业部、质检总局、工商总局、国家食品药品监管局分别就加强供亚食品种养殖、进口、生产、流通和餐饮等各环节的监管进行了具体部署。
