◎消费推荐
四大公 四大母 足3.5斤 配雕皇一瓶 吃蟹工具一套 588元
四中公 四中母 足2.8斤配雕皇一瓶 吃蟹工具一套 338元
地址：广州市齐富路自编198号
蟹类齐全的螃蟹主题餐厅
一家蟹馆位于五湖四海国际水产交易中心正对面，是洛溪老食街深处的吃蟹专门店。据老板介绍，店内不仅有阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹，同时经营着厣仔蟹等地方蟹。为避免蟹品单一，这家蟹馆的秘酱炒蟹、蟹黄饺、厣仔蟹糯米饭、鸡蟹粉丝煲等都是顾客常点的菜。
在一家蟹馆的储蟹柜中，顶层为阳澄湖大闸蟹，中间层则是固城湖螃蟹，下面一层则是厣仔蟹。老板称阳澄湖蟹和固城湖蟹用手触摸它们的爪子手感会有不同。固城湖的大闸蟹9月中旬就上市了，而阳澄湖大闸蟹则在10月中旬上市。消费者都来这里吃蟹，也没办法向顾客一一道清这两蟹之间的区别。老板称今年的阳澄湖大闸蟹成本高、价格高，店里的阳澄湖大闸蟹仍处于试水销售中。
迷恋吃外地大闸蟹时，也疏忽了当下也是吃本地厣仔蟹的好时节，厣仔蟹广东人又称“奄仔蟹”，正处豆蔻年华，厣仔蟹的蟹肉、蟹骨、蟹膏都特别软，所以原只清蒸或盐焗最好吃。厣仔蟹个头不大，但胜在“内涵丰富”，一家蟹馆还提供代客加工海鲜服务，顾客从对面的五湖四海国际水产交易中心买来的海鲜即可以在这里加工，方便快捷。
◎消费推荐
2两半母的阳澄湖大闸蟹88元/只，400元/5只，800元/12只；
3两半公的阳澄湖大闸蟹98元/只，500元/6只，900元/12只。
精选固城湖头手大闸蟹：3两母88元/只，400元/5只，800元/12只；
4两公98元/只，500元/6只，900元/12只；
5两公138元/只，600元/5只，1000元/10只。
地址：洛溪食街最里面(五湖四海国际水产交易中心正对面)
号称广州独一家的“阳澄湖零售店”
阳澄湖大闸蟹营养丰富，味道鲜美，在美食圈已经颇有名气。虽然阳澄湖大闸蟹的广告红红火火不减当年，但是其产量已经大量减少，而且供不应求。不过广州市面上却不乏“阳澄湖大闸蟹”，散卖或专营都有。
海珠区有一家号称产自阳澄湖的“蟹将军”大闸蟹，据负责人介绍，这家店在9月18日前在广州注册，是第一家经过行业协会认证的单位。据他说今年阳澄湖产量减少，市面上销售的阳澄湖大闸蟹并不多，很多店铺改为经营其他品牌的大闸蟹。负责人反复回头指着挂在墙上的一张行业协会认证证书，强调他们拥有苏州阳澄湖蟹将军大闸蟹养殖场，产销连为一体。虽然运输过程中会有损耗，但是蟹将军拥有自己的运输设备，能够尽量减少运输成本。这里的每一只蟹都有防伪标志，顾客可以拨打电话亲身查明其真伪。
◎消费推荐
正值大闸蟹销售的最佳时间，老板特意推出套餐价格，4.0两公蟹3.0两母蟹各4只，528元/套(豪华礼盒装)。负责人说，蟹将军大闸蟹价格稳定，不随意根据市场的变动而提升或降低价格。
地址：广州市海珠区东晓南路1508号
■记者手记
清水蟹比“阳澄湖”靠谱
陆陆续续采访大闸蟹七八年，在湖上的蟹排上吃过蟹脚都能飙出油来的极品大闸蟹，也蹲在路边端详过形如污泥的“夜市大闸蟹”，与大闸蟹到仿佛有些相顾无言的守望了。
大闸蟹是每年随着时间到来的舌尖幸福，急于尝过六月黄的仓促，也在年三十的时候吃过形容枯槁的守岁之蟹，但是真正“螯丰嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”的幸福时光却只会在一年中的某个特定日子而短暂停留，美好的东西还真是只能随缘。
在“成隆行”和“南蟹王”等蟹行的耕耘之下，广州人每年都会专门去试试从太湖流域空运而来的清水螃蟹，久而久之成为一种常态，市场的蓬勃兴起使得“天龙行”这类原来以出口为专营的货仓式蟹行也开始向内发力。当然，少不了鱼龙混杂泥沙俱下的局面，我曾走入过白云区一个卖蟹的“窝点”，浑浊的水池里稀稀拉拉爬着一些蟹，气味不佳不说，满地的“防伪戒指”和错字连篇的宣传单张，好笑的是，那个在螃蟹旁边打地铺的家伙坚称自己卖的是“阳澄湖大闸蟹”。
吃蟹这码事，越来越只能相信蒸熟之后揭开蟹盖的那一刹那，所谓“黄毛金爪青背摆腹”的八字真言在现代整容技术的处理下已经言过其实了，我见过那种腹白如雪的大闸蟹，蒸熟开盖后发现蟹黄都是暗绿色，很明显，这是漂洗过的螃蟹。至于那些防伪技术就更加像个玩笑，塑料做的“戒指”两毛钱一个随处可以买到，上面的联系电话多半是空号，有些商家甚至仅仅是随便扣在捆蟹的草绳上，还美其名曰“怕弄伤螃蟹”，就连有点“技术含量”的激光刻背，也被复制得形同虚设。
所以每次挑螃蟹时都要毕恭毕敬地去闻一下活螃蟹的味道，蟹壳里面是无法清洗的，如果有那股清幽的水草香气，那还仅仅是个开始，谁也不敢保证里面有没有老饕迷恋的黏口白膏，不停地掐算时间也只是增加了成功的胜算。
这螃蟹不是流水线下来的工业产品，谁也无法预知每一只螃蟹的经历，也无法预测每一年的风云变幻，就只好那么痴痴地等，就那么怀疑地等，在有了足够的等待作为诚意之后，再虔诚地吃个干干净净，这是我对时间，或者时间对我的尊重。
