“我国居民大约每两人就有一人缺铁，每五人就有一人患缺铁性贫血，这些‘集体性’问题可以通过食用强化食品解决。”昨天，深圳营养协会的二名专家在家乐福中心城店，向消费者宣传食品健康知识。
昨天，中国疾病预防控制中心食物强化办公室与家乐福联合举办了“均衡的营养、全家的健康”活动。启动仪式上，中国工程院院士、国际营养与食品安全专家陈君石教授指出，人群铁缺乏成为全球三大微量营养元素缺乏之首。据了解，我国居民大约每两人就有一人缺铁，每五人就有一人患缺铁性贫血。
如何改善这些“集体性”健康问题，专家指出，市民可以食用强化食物。强化食品是在食品中添加一定量的食品营养强化剂，以提高其营养价值。目前，这是国际公认的最为经济有效和可控的营养手段。
