为有效解决“地沟油”回流餐桌问题，10月12日，深圳市食品安全办公室出台了《深圳市加强地沟油整治和餐厨废弃物管理实施方案》，开展“地沟油”和餐厨废弃物管理的专项整治活动，严厉查处从非法渠道购进食用油和使用“地沟油”加工食品的行为，对于涉嫌犯罪的将依法移送司法机关，追究刑事责任。(10月13日《深圳商报》)
在这个注重生活品质、关注食品安全与健康的时代，“地沟油”严重危害食品安全和群众健康，已成“人民公敌”。在这种情况下，深圳市有关部门开展“地沟油”专项整治活动，十分及时和必要。但从以往的经验来看，“地沟油”往往在专项整治活动后很容易死灰复燃，如何让“地沟油”真正从百姓的餐桌上消失，成为摆在我们面前一个十分紧迫的问题。我认为，我们不妨借鉴国内治理网络色情的经验，建立打击“地沟油”有奖举报制度，依靠群众的力量，发起一场打击“地沟油”的群众战争！
据统计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有 200-300万吨，而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说，按照比例，你吃10顿饭，可能有 1顿碰上的就是地沟油。医学研究的成果显示，长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。近年来，有关部门虽屡次发文禁止餐饮业使用“地沟油”，一些地方也开展了多次专项整治行动，但收效甚微。这并不是说有关部门不重视群众生命健康，而是因为那些使用地沟油的小餐馆、小饭店实在太多，面太广而人手却严重不足，职能部门虽有心却无力。面对这种情况，我们必须转变观念和思路——显然，靠职能部门有限的人手是治理不好地沟油问题的，我们必须依靠群众的力量来治理地沟油。
群众是地沟油的直接受害者，对于打击地沟油，群众最有积极性，也最有便利的条件。 现在最缺乏的是，一个发动群众力量、形成打击地沟油合力的机制。 在这里，我认为不妨借鉴国内打击网络色情的做法和经验。泛滥的网络色情曾经严重危及网络健康，影响社会风气。 为治理网络色情问题，公安部门建立了有奖举报制度，对于举报一个色情网站经查证属实的，即给予一千元的奖励 。 这种做法，大大地调动了网民举报网络色情的积极性。 一年来有关部门依法清理、关闭包括淫秽色情网站在内的违法违规网站达 14 万多个，在这过程中，群众举报可谓功不可没。 如果有关部门在打击地沟油上，也建立类似的有奖举报制度，相信能取得良好的效果。
事实上，如今已有部分地方采取了这种做法，如武汉市民举报“地沟油”回流餐桌可获万元重奖。各地不妨借鉴这一做法，让地沟油成为人人喊打的“过街老鼠”，失去生存的土壤，让人们能放心上餐馆吃饭！
