另外，应积极举办并参与国内外知名的美食节和餐饮博览会。
国内外的实践证明，有条件的旅游城市举办各种形式的美食节和餐饮博览会，可以大大提高城市餐饮业的知名度和美誉度。美食节和博览会的作用之一，就是集中展示该城市的饮食文化。当一个旅游城市举办一次大型的美食节，意味着短时间内就会有大量的游客和食品凝聚在这个城市，四面八方赶来参与美食节的客人就会亲身感受到这个城市的政治、经济、人文环境、旅游资源和源远流长的历史文化特别是饮食文化。美食节后，这些感受便会向四面八方传送，再加上媒体对美食节的宣传，美食节举办城市的美名会远播四方。
放眼国内外，举办各式各样的美食节已经不是什么新鲜话题，任何风味、食物、理由都可以作为主题而引发美食节。在英国伦敦一年一度的“咖喱美食节”上，来自各地的厨师一展绝技，各种用料考究、风味独特的咖喱菜肴让人垂涎三尺，每年都会吸引7万名以上的游客前来参观。并且，在2004年“咖喱美食节”上获奖的菜谱还被作为“官方咖喱美食”而成为伦敦申办2010年夏季奥运会材料的一部分。今年1月17日，为庆祝秘鲁首都利马建城475周年，利马市政府在市中心的阿拉梅达广场举办了为期两天的大型国际美食节。秘鲁外贸和旅游部长马丁。佩雷斯说，秘鲁将在全国范围内推广美食旅游，力争让每一位到访的外国游客都有机会了解首都利马及其它旅游城市最具代表性和历史最悠久的餐馆。美食节吸引了上万名国内外游客，突出了利马作为拉美美食之都的地位。
迄今为止，凡是在国内举办过美食节的旅游城市绝大部分都收到了令人满意的效果。比如青岛啤酒节、山西国际面食节等，都是其中的范例。杭州则从2000年开始，成功举办七届中国杭州美食节。美食节中有丰富多样的中华名小吃展销，还有印度、俄罗斯、土耳其、巴西、阿根廷、韩国、日本、朝鲜、澳洲等异国风味的小吃品种多达五、六十种，其中不少品种由上述国家的大厨亲手制作，不仅大大吸引了游客的眼球，还促进了国际餐饮文化的交流与合作。
通过参加各种形式的世界知名的美食展，可以达到宣传自身城市餐饮文化、推销自己的目的。台湾美食展自1989年创立至今，已成功举办了17届，成为了享誉海内外的成熟知名美食品牌展会。
海南近年来也不断开展各种美食节，如2009年由中国饭店协会和海南省商务厅于11月15日—18日在海口联合举办的“2009年中国(海南)旅游美食文化节”，今年6月13日在定安定城举办的首届海南定安端午美食文化节等等，这些美食节的举办，对吸引广大旅游、美食爱好者前来品尝特色美食、扩大城市的知名度和美誉度有着极佳的效果。但是客观来看，海南近些年所举办的这些美食节，其宣传效果还不尽如人意，其数量和质量都有待提高。
此外，“海南餐饮业应该加强国际化环境的打造。经过今年以来的几次环境大整治，现在海南餐饮在硬件方面已经没有大的问题，而软件方面的建设则非常薄弱，政府应该给予有关方面的政策引导和扶持，构建完善的旅游系统迫在眉睫啊！”京豪酒家白龙店总经理李昌珉语气急切。
所谓硬件环境，就是餐饮业基础设施的建设，如酒店、饭馆，特别是餐饮一条街和美食集中区的建设。这些街区一般都代表了当地旅游城市餐饮业的精华，是餐饮国际化名片的展示。广州东都大世界美食街，是广州颇具规模、聚集世界美食品种最多、最具特色的一条集美食、商贸、培训、休闲、度假、健身、娱乐为一体的大型美食商业街。经过近10年的发展已逐渐成熟，吸引了来自法国、土耳其、印尼、日本、东南亚及国内各地区的各种特色风味的餐饮企业纷至沓来。各餐厅已形成环境舒适、口味地道、消费经济、一味一家的特点。其周边配套设施齐全，既有休闲健身之所，又得商住出行之便，被誉为“600米长廊吃遍中外美食，40家餐厅涵盖世界名菜”。海南与广州相比，除了由市场自发形成的金龙路“美食一条街”之外，海南仍没有由规划发展而成的“成熟、成规模、成产业链”并且汇聚各地美食文化的美食街或美食区。
目前，国内餐饮业的现状是比较重视硬件的建设，但忽视了软件的建设。软件的建设涉及很多方面，而海南在酒店餐饮服务的提升方面可谓大有可为，海南应该充分利用酒店完善的硬件设施，开展餐饮服务活动，如培养餐饮服务人员的服务素质与接待能力，包括现在问题比较突出的外语服务。“归根结底，这些都需要政府在人才培养等各方面尽快出台相应的规划政策。”
“满足客人的个性化饮食需求，也应该是餐饮国际化的重要方面。”李昌珉认为，餐饮饭店要在安全卫生的前提下，根据客人的宗教信仰、饮食习惯，提供相应的服务，满足客人的个性化要求。
尤其是要注意有特殊宗教信仰客人的餐饮要求，如穆斯林的客人，酒店就应该提供以清真食品为主的饮食；欧美客人通常喜欢在酒吧、咖啡厅等地饮酒、聊天、小憩，酒店应该提供相应的场所和服务，同时这也是酒店获得更多营业收入的机会。
此外，在客人能接受的范围内，在酒店业允许的范围内，服务员可以进行适当的推荐，向客人展示海南特色的餐饮文化，让他们领略海南源远流长的饮食文化传统。
有专家还建议，为了提高国外旅游者对海南旅游餐饮环境的认知程度，引导他们寻找到正宗又经济的美食，也是餐饮国际化软件建设的重要内容。因此，应该编制一本《海南美食地图》，在飞机、火车等交通工具上给每个来海南的旅客派发，这也必将成为海南旅游餐饮业的一张亮丽的国际名片，成为海南餐饮业走向全球的桥梁。
