9月29日，兰州市卫生局卫生监督所组织3个督导组对全市餐饮单位和学校食堂开展节前食品安全督导检查。此前，摸底登记数据显示，全市5区2县(皋兰县除外)大中型餐厅、饭店、酒店共预订各种包席8954桌。由此看来，全市各级食品卫生监督部门预防和控制食物中毒等食源性疾病的任务十分繁重。
当天的检查中发现食品安全隐患不少，主要表现在以下几个方面：一是超负荷接揽订餐。在庆阳路某酒店餐厅，国庆7天接受订餐168桌，其中最多的一天40桌，特别是该餐厅在短时间内要预备300余盘荤素凉菜，远远超出餐厅的加工和冷藏能力，食品安全隐患极大。二是很多饭店的原料购进没有索证，无法提供原料的合格证明。在庆阳路、广场南口等几家酒店，督查人员随意从原料库选择白醋、面粉、大米、牛奶、面酱等食品加工原料进行索证，但酒店方只能提供2种原料购进票据和合格证。三是不少餐厅、酒店食品存放问题多。四是个别酒店餐具消毒、清洗敷衍了事，盘子洗不干净，消毒池清洗池混为一体，很容易造成食物污染。
卫生监督人员对存在食品安全隐患的餐厅、酒店开出食品卫生监督意见书，并责成立即整改，节前整改不达标者，将停业整顿。(记者 赵汇)
