健康对策：食用自制腌菜，要么吃4小时以内的，要么就吃30天以上的，相对比较安全。其实，菠萝中含有菠萝蛋白酶，会引起口腔刺痛，并有可能引起腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头晕、皮肤潮红等过敏现象。健康对策：暴晒过程会分解大部分“卟啉”，因此鲜木耳最好晒干后再食用。
民以食为天，食物是供给营养，保障身体健康的基础。然而，你是否知道我们日常所吃的一些食物，如四季豆、豆浆、香蕉等，若食用不当，甚至会引发疾病。下面，我们一起看一下日常容易忽略其正确食用方法的9种食物。
1.鲜黄花菜最好晒干来吃
除了鲜木耳，还有一样鲜你也尝不得。鲜黄花菜中含有毒成分“秋水仙碱”，会导致头痛头晕、恶心呕吐、腹胀腹泻，甚至体温改变、四肢麻木。
健康对策：将新鲜黄花菜蒸熟晒干后食用，如果想尝尝新鲜黄花菜的滋味，可先去掉其条柄，用开水焯过，并经过清水充分浸泡和冲洗后，才能炒制食用。
2.生四季豆有毒
除了干煸四季豆，不少珠海人还喜欢将四季豆拿来凉拌或者小炒。殊不知，生四季豆中含有皂甙和血球凝集素，如果烹调时加热不彻底，豆类的毒素成分未被破坏，食用后会引起中毒。
健康对策：把全部四季豆煮熟焖透。
