过氧化苯甲酰是面粉专用添加剂，在面粉中的主要作用是加快面粉的熟化，漂白面粉仅仅是其次要功能，至今，没有一个国家有关过氧化苯甲酰的禁用报道，国内也没有任何有关过氧化苯甲酰对人体有害的报道，单从急性毒性方面评价，过氧化苯甲酰的毒性比食盐还低将近一倍，有充分的科学依据证明面粉增白剂是一种十分安全的食品添加剂。
我国目前准许使用的食品添加剂有2000多种，许多食品添加剂在我国的使用量和生产量都要比面粉增白剂大的多。面粉增白剂不仅是一个十分安全的食品添加剂，而且还是一个很小的品种，为什么近期会在媒体方面引起争议，难道真是安全问题吗？
事实上此次关于面粉增白剂的争议根本不是因为它有安全问题，而是为了商业利益。为过氧化苯甲酰禁用后有巨大的经济利益，特别是过氧化苯甲酰只要被禁用，我国面粉加工企业只有依赖加工设备来提高面粉的白度，过氧化苯甲酰对面粉的漂白作用效果使得面粉企业采用国产设备就完全可以达到国外进口面粉加工设备的效果，正是由于过氧化苯甲酰的使用使得国外进口面粉加工设备优势荡然无存。一些利益集团试图通过禁用过氧化苯甲酰来达到对中国面粉加工设备的垄断，从而获取巨大的经济利益，这才是禁用过氧化苯甲酰的真正目的。
目前，关于禁用面粉增白剂的呼吁并没有拿出一条令人信服的科学依据，只是在利用公众和部分媒体对食品添加剂的误解，和对食品添加剂知识的不了解，误导公众，通过舆论逼迫卫生部为了迎合媒体舆论不讲科学禁用面粉增白剂。
一、禁用面粉增白剂应有科学依据
1、"不禁面粉增白剂小麦粉国家标准不能出台"是不正确的
一些媒体报道"不禁过氧化苯甲酰小麦粉国家标准就不能出台"，以此逼迫卫生部。稍微了解一点制标常识的都知道，即使卫生部禁用了过氧化苯甲酰，小麦粉国家标准关于添加剂部分也不能出现"禁止在小麦粉中使用过氧化苯甲酰"，只能是"关于小麦粉添加剂应符合GB2760"，禁不禁用过氧化苯甲酰和小麦粉国家标准出台根本没有任何关系。
2、关于"增白剂含有30%石灰粉致死人命"完全是谎言
一些媒体报道"江苏一厂家增白剂含有30%石灰粉致死人命"完全是谎言！事实上，江苏厂家用的是食品级碳酸钙，国家标准规定碳酸钙是允许用于做面粉增白剂的辅料，而且碳酸钙是各种食品的营养补钙剂，国家标准都有明确规定。而且江苏厂家用产品包装上百分之百写的是"碳酸钙"，绝对不会是"石灰粉"字样，为什么不报道"面粉增白剂加30%碳酸钙"，非要说"面粉增白剂加30%石灰"？ 这就是在利用公众对食品添加剂知识的不了解去偷换概念，因为公众都知道石灰是可以用于砌墙，让公众吃砌墙的石灰，肯定会引起公众的恐慌、愤怒。
3、欧盟、澳大利亚和新西兰已禁用是谎言
事实上欧盟没有把过氧化苯甲酰列入面粉添加剂，是没有人和单位申报，我国有部门曾咨询过欧盟关于过氧化苯甲酰的问题，而欧盟答复的大意是"过氧化苯甲酰目前没有列入如欧盟的食品添加剂目录中去，欢迎中国企业和单位向欧盟申报过氧化苯甲酰在欧盟面粉中的使用标准"。 欧盟是从没有批准，还是批准了又禁掉了这完全是两个概念。欧盟只要禁用了过氧化苯甲酰肯定会有大量的相关的文件，为什么不拿出禁用依据呢？
"澳大利亚和新西兰禁用过氧化苯甲酰"更是谎言，事实是澳大利亚和新西兰不仅从来没有禁用过氧化苯甲酰，只需查证一下澳大利亚和新西兰关于"食品加工助剂"(即PROCESSING AIDS)规定就一清二楚了，澳大利亚和新西兰规定过氧化苯甲酰作为加工助剂可以用于所有的食品。
