和一般生姜相比，用硫磺熏制过的生姜明显变得鲜亮起来。在这些呛鼻的浓烟散去后，批发商开始一袋袋的向三轮车上装货。记者立即向北二环蔬菜副食交易中心进行了反映，当市场管理人员来到这家熏生姜的商铺时，一名男子赶紧把熏生姜的原料藏了起来。
记者：你这拿硫磺熏了没？
批发商：用药水上的（色），不是拿硫磺（熏）的。
记者：能不能拿药水上色
批发商：能。
记者：允不允许？
批发商：我不知道。
记者：人吃的东西允不允许拿药水上色？
管理人员当场暂扣了这些熏过的生姜。就在这时，记者突然发现，在市场办的楼梯底下，也有人在熏生姜，看到被发现，他们赶紧开始转移熏制过的生姜。
记者：你这熏了没有？
批发商：没熏，没熏。
记者：来、来、来，熏了没有，闻一下这味，呛不呛？闻一下。
记者：你们上楼去办公室路过的时候，闻不见那个味吗？
市场办工作人员：没有，我们上班在房子里，他们就没有熏的。
记者：拿硫磺熏姜允许不允许？
市场办工作人员：市场是绝对不允许的
记者：那为什么在你们楼底下都发现在熏着呢？
市场办工作人员：当然我们上楼了，他偷偷的刚熏上，那玩意儿谁也不能整天派上个管理员，不可能每天坐到那。
记者：你们有义务管理没？
市场办工作人员：我们绝对有义务管理，我们市场也管理了。
“硫磺生姜”损伤肝肾 买生姜需留意
那么，硫磺熏制过的生姜到底对人体有什么危害，消费者在购买时如何辨别呢？
硫磺为黄色固体或粉末，有明显气味，能挥发。作为易燃固体，主要用于制造染料、农药、火柴、火药等。医学专家称，硫磺熏制食品会发生一系列化学反应，容易对人的肠胃造成一定的刺激，若经常食用这类食品，将会大大有害人体健康。如果食用的是被工业硫磺熏过的食品，会对人的神经系统造成损害，轻者会出现头昏、眼花、全身乏力等症状。长期食用，则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等，严重的还会影响人的肝肾功能。
如何辨别被硫磺熏过的生姜？
一闻 检查姜的表面有没有异味或硫磺味。
二尝 姜味不浓或味道改变的要慎买。
三看 正常的姜较干，颜色发暗，“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落。
