从今年5月开始，白酒市场进入传统淡季。可是今年的高端白酒却出乎意料地大涨，国酒茅台甚至在这个夏天突破了千元大关。对于其中原因，起初企业众口一词的是“原材料涨价”，在经历了一轮又一轮的涨价潮后，将原因归咎于“原材料”显然已经站不住脚，于是产品结构调整以及白酒消费税调整被认为是涨价原因，最近，“涨价仅仅是经销商行为”的声音出现，而茅台酒厂也表示：“对经销商的涨价行为，我们也没办法，现在茅台酒的市场价格已经控制不了了。”
冰火两重天
今年的“五一”过后，白酒进入销售淡季，历来白酒市场的“降价促销”时期到来，在中低档白酒市场中降价品种多达60%，价格平均降幅在15%左右；不过，茅台和五粮液等高端白酒的身价仍旧居高不下，其中，茅台的价值一路上涨，一线城市的超市、商场里的标价已经达到1180元，而且还供货不足。
“炒房子，还不如炒茅台。”这是今年白酒市场的真实写照。
据中国酒市场研究中心专业人士分析，中低端白酒大范围搞让利促销除了应对销售淡季外，一些企业因为用工成本增加，人员开支紧张，企业急于回笼资金，于是采取低价促销的方法来提升销量，因为中低档白酒在定价机制上相对比较混乱，一家企业降价，其他品牌就会随风而动。
据不完全统计，我国现有白酒企业近4万家，经历了连续5年的减产之后，目前白酒占整个酒行业的比重在15%左右。其中，利税超过亿元的有20家，占行业61.8%的利税份额。这一数据说明行业目前以分散生产为主，于是导致两极分化不断加剧。
纵观之下，在大多数白酒企业面临即将到来的销售旺季而绞尽脑汁选择促销方案时，茅台酒厂却在因为产品价格“高不可控”而“焦头烂额”了。
今年初，在宣布提高出厂价后，茅台酒厂出台了“限价令”，规定53度飞天茅台零售价不得超过730元。如今，茅台零售终端最高限价早已成为一文废纸。
据泸州老窖在北京的经销商反映，52度国窖1573在北京的零售价短短几天就从658元上涨到788元，涨了100多元。
“今年来，白酒几乎都是几天一个价，目前中秋和国庆双节将至，所有高端白酒价格估计还会上涨。”一些经销商表示。
与成本无关
有人做过统计，茅台的终端零售价从300多元上涨到逼近千元，只不过用了3年左右时间，一点也不逊色于楼市。
泸州老窖成为今年第一家正面确认涨价信息的企业，该集团董事长谢明在股东大会后公开透露，旗下高端产品系列国窖1573已启动提价。而此次，泸州老窖将其涨价的原因归结为原材料上涨及市场供需的落差加大。据泸州老窖相关人士介绍，为保证口感，高端白酒通常只采用本地生产的高粱。今年3月，川南高粱原产区发生干旱，8月又出现早熟现象，高粱大面积减产、价格上涨，一定程度上刺激了酒品价格。另外，更重要的原因在于供需失衡。时下“少喝酒，喝好酒，送名酒”已成为重要消费趋势，尤其是在发达地区的大中城市，中高档白酒是酒类的消费主力。但在供应方面，高端白酒受到生产周期等各种原因束缚，产量大多有限。
中高档白酒普遍存在较长的酿造周期，其中酿造周期最长的茅台酒需要5年的周期。白酒酿造的周期性决定了其产能的增长受到限制。在产能增长有限的情况下，酒企要保证其业绩的增长，提价便成为一种有效的手段。如今，通过涨价塑造品牌，通过品牌提高价格似乎已经成为了白酒企业的固定模式。
这与我国公众的消费理念有关，公款消费和送礼消费形成的刚性需求，导致市场对中高档白酒提价并不敏感，甚至产生反作用力，即当其他高档酒提价、某一品牌不提价时，可能被认为不够“高档”，反而影响销量。从这一角度分析，涨价是保持其“高档”的需要，“薄利多销”的商业理念在高档白酒市场中并不适用。高档白酒承载的“公关”、“面子”功能和“买的不喝，喝的不买”的普遍现状，往往让消费对象“只买最贵的，不买最好的”。
今年酒企的中报显示，洋河股份净利同比增长81%；五粮液同比增长44%；泸州老窖同比增长22%；净利增幅最小的茅台也达11%。酒企在业绩报告中对于业绩提升的原因普遍提到了年初的涨价因素带来的利润率增加，可见，提价是提升酒企业绩的有效手段。
