16日，阳澄湖大闸蟹正式统一开捕，昨日福州专卖店以及部分超市已经开卖大闸蟹了。据了解，今年阳澄湖大闸蟹价格普涨两成，并退出水产市场，只在专卖店、超市、酒店销售，还有5项防伪措施。
据福州市一经销商谢先生介绍，今年的阳澄湖大闸蟹个头偏小，价格也比往年上涨了两成。三两半的公蟹158元/斤，母蟹168元/斤，去年三两半的差不多在145元/斤；四两的今年大约在288元/斤，去年是220-230元/斤。
昨日下午，记者来到五四路新华都超市看到，阳澄湖大闸蟹刚上架，规格全部是三两半，每斤158元。虽然价格有所上涨，但是超市工作人员非常看好今年大闸蟹的销售情况，“刚上架就有市民买走了三只。”
据苏州阳澄湖蟹业协会理事周先生介绍，由于今年天气太热，阳澄湖大闸蟹产量有所减少，这使得上市销售的大闸蟹只能走高端路线。因此，今年阳澄湖大闸蟹主要以专卖店、大型超市和高档酒店作为销售模式，未经特许的情况下不得进入各地的批发市场，消费者要购买正宗的阳澄湖大闸蟹，应到协会授权的专卖店购买。
随后记者登录苏州阳澄湖蟹业协会官方网站查询，发现仅有三家专卖店获准销售，这三家店是福州市鼓楼区蟹之缘水产分店、鼓楼区秀洪水产摊和福州天玉贸易有限公司。
据介绍，今年阳澄湖大闸蟹开始实行5项防伪措施。在大闸蟹专卖店、营销网点，都有配发其店标、授权牌和张贴的防伪告示，消费者在购买时，可通过这些辨别真伪。
“专卖店有统一店标，销售网点有统一授权牌和防伪告示，这些标志均有唯一编号。所有阳澄湖大闸蟹的大螯上都套着加有经销商标和编号的防伪锁扣，锁扣一旦锁住便无法正常打开。”防伪锁扣外圈上有“苏州市阳澄湖蟹协监制”字样和数码防伪专用号，内圈刻有18位防伪数码，购买者可拨打电话或发短信验证真伪。
此外，除了形象店、授权牌、防伪公示和防伪锁扣外，阳澄湖大闸蟹所有包装将在3年内进行统一。
