近日，卫生部根据《食品安全法》及其实施条例的规定，组织修订了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(征求意见稿)在公开征求意见时便引起了坊间的关注，其中，有关“面粉增白剂”是去是留更引发舆论争议。
过氧化苯甲酰俗称为“面粉增白剂”，一直存在存废之争，作为政协委员，冯平曾多次提交提案，建议从面粉中停用过氧化苯甲酰作为增白剂。
9月17日，中国之声《新闻纵横》节目播发报道称，20年前，时任商业部粮油工业局局长的王瑞元亲手将俗称“面粉增白剂”的过氧化苯甲酰引入国内，并将其列入了《食品添加剂使用卫生标准》，使其合法化。但如今，却站出疾呼：“如果不禁增白剂，我死不瞑目。”因为他看到了增白剂的过度添加有害健康，而且还为一些企业提供了以次充好、假冒伪劣的机会，因此必须停用面粉增白剂。
释疑：“面粉增白剂”果真罪不可赦?
不妨先来看一下何为“面粉增白剂”：过氧化苯甲酰，能对面粉起到漂白和防腐的作用，可以缩短面粉的后熟周期，目前是我国《食品添加剂使用标准》中允许使用的面粉处理剂。在世界各国公认的食品添加剂权威标准——CAC《食品添加剂法典通用标准》(GSFA)中，经科学论证，过氧化苯甲酰被批准“为小麦粉处理剂，在小麦粉中的最大使用量为：66mg/kg”。另外，美国、加拿大等国都已根据自己国家的实际情况，制定了过氧化苯甲酰在面粉中的最大添加量，美国规定可以根据实际需要添加，没有量的限制;加拿大规定为150mg/kg。而我国规定的最大添加量是60mg/kg。
由此看来，作为食品添加剂，按照要求使用过氧化苯甲酰，从科学角度而言，对人体健康是安全的。
评论：“面粉增白剂”何以引发众怒?
首先是对于屡屡受黑心商家“吊白块(甲醛合次硫酸氢钠)面粉”、 “荧光增白剂面粉”等困扰的公众而言，“面粉增白剂”一词显然犹如一束眩光，晃痛了大家的眼睛，刺痛着大家的神经。一见“增白”之物，不由分说，先人云亦云地认定其为罪魁祸首，不由分说，打到再说。而忽视了过氧化苯甲酰对面粉的防腐、催熟等有益功效。
其次是在以往的市场监管中，有关部门屡屡缺位，导致面粉行业出现过量使用过氧化苯甲酰，甚至大量使用工业用漂白剂吊白块等现象，备受舆论怒斥。出于本位主义考虑，为了不让苍蝇飞进，将窗户也关上，拟通过舆论控制把面粉增白剂取消了之，意图将自己的相关责任推卸干净罢了。
对于缺乏知情权的百姓，只要相关部门及有关媒体积极引导，将使用面粉增白剂的科学论证、相关剂量等予以澄清，便可获得理解。 正言(孟游)
