群雄混战的月饼市场渐露实力分野，不少月饼企业今年日子难过，而携专业生产优势和研发能力的饼屋，逐渐走上金字塔顶端。
上周末，汉阳墨水湖一家超市长长的月饼展位，产品堆得小山似的，多位促销员却表示，离中秋仅剩十天，月饼团购却未像往常那样启动。
中商平价有关负责人称，今年月饼启动很慢，到节前10天还不温不火，与去年节前销量同比下滑20%。这位人士分析，每年月饼价格战打得凶，今年食品涨幅较大，月饼身价也涨了不少，市民都等着到最后捡便宜。市场越温吞，厂家越着急，不少超市一线品牌都提前一周打起四到五折。
一些厂家也觉得生意难做。扬子江食品公司负责人就透露，今年销售启动期要晚四五天，同期销量也下滑两成。他觉得湖北市场很难做，主要是价格战打得厉害。
武汉烘焙专业委员会主任胡军说，今年全国月饼销量均有所下滑，武汉市场也出现明显变局，渠道分化很明显。二三线品牌主打的超市大众消费，今年销量明显下滑，星级酒店凭借多年沉淀的团购客户保有部分市场，而不少餐饮酒店今年干脆放弃了月饼市场。
而元祖食品武汉方面负责人洪宗本则透露，今年该品牌月饼销售增长30%，雪月饼等部分产品还经常断货。他说，月饼进入门槛不高，而武汉八成厂家卖传统的广式月饼，陷入同质化竞争，导致生意难做，而饼屋则依靠产品创新开辟出全新市场。
仟吉西饼总经理陆伟认为，月饼购买十分便利，市场启动很慢，销售高峰更为短暂，这给二三线品牌月饼带来更大压力，品牌饼屋销售相对均衡，能获得更大市场。
