中新网9月13日电 据香港明报报道，香港食物安全中心最近进行一项时令食品调查，结果显示检测的二百多个月饼样本全部合格。
中心发言人表示，中心最近从不同零售商及食物工场抽取二百五十个各式月饼样本，种类包括传统、冰皮、雪糕及其它月饼。
中心对月饼样本进行化学及微生物测试。化学测试包括染色料如苏丹红、防腐剂如二氧化硫、抗氧化剂、除害剂、重金属、黄曲霉毒素及矿物油。微生物测试包括总含菌量、大肠菌群含量和致病菌如沙门氏菌、金黄葡萄球菌及李斯特菌等。
虽然全部样本检测结果合格，发言人提醒业界应向可靠供货商购买食用材料。他说：“业界须按‘优良制造规范’配制食品，使用食物添加剂时，亦须符合法例要求。”
他表示：“冰皮月饼和雪糕月饼在制造过程中并没有经过高温烘焙，在制造、运输及贮存的过程中，必须注意卫生，以免细菌滋生及污染。”
