从2006年开始，面粉价格一路走高， 近日，兰州面粉市场一天一个价的情况再次引起广大市民的关注。来自宁夏的“塞北雪”零售价已达115元(25公斤)，而本地的“甘青特一粉”零售价也达到74元—75元(25公斤)。记者在采访中发现，在这种背景下，个别零售商一方面吆喝着未来面粉还要大涨价，一方面开始囤货。
零售商
面粉一天一个价
“这种山东面粉是我卖得最好的，许多人一下子买两袋。”9月8日，安宁区培黎综合市场“小苏粮店”的老板听记者打听面粉价格，赶紧向记者介绍。对于近期的价格上涨，苏老板说：“最近几天的面粉可真是一天一个价，我和你说的山东‘利生’前天进的价是86(元)，我卖88(元)，昨天涨了2元，进价成88(元)了，我只能卖90(元)。听说这两天还要涨，一涨就可能是2元。”苏老板介绍，除了山东利生系列面粉外，还有部分甘青系列面粉，甘青面粉(25公斤)中价格最低的目前一袋也达到了66元。
批发商
小麦涨价带涨面粉
“现在批发价涨得厉害，零售价不涨不行。”在记者采访过程中，所有受访的粮油零售商都会不约而同地这样说.。
张苏滩粮油批发市场“康家粮行”的康经理告诉记者，兰州粮油市场的面粉除了来自本省的甘青、延年、金穗等品牌外，还有来自山东、河南、安徽、宁夏及内蒙古等省区的诸多品牌的面粉。“每次基本是河南面先涨，其他面粉跟着涨。”康经理说，自今年4月以来，由于各地的小麦价格一直处于上涨态势，因而面粉不同 程度上涨，尤其是此次不到一个月时间，50斤装的面粉已经涨了3次，每次的涨幅均为1元。“四五月份批发价为69元至70元的甘青特一粉(25公斤)经过此番涨价，已经达到每袋73元至74元。四五月份的时候，小麦的收购价每公斤差不多2元，目前已经达到了每公斤2.2元左右。”
调查
个别商家开始囤货
记者了解到，不管面粉价格如何涨，零售商的利润基本是确定的，按他们自己的话说“也就是一袋子面2块钱的事。”但是，随着面粉价格不断上涨，他们的销售却会受到很大的影响，收入相应降低。个别零售商便瞅准机会开始囤货，打算在面粉价格再次上涨之后赚取其中的差价。
“你看我已经把这边的米搬走了，整个铺子打算放面粉。”记者在安宁区某粮行采访时，老板先是感叹一袋面赚2元钱的微薄利润，紧接着向记者谈起了他目前的“行动”——已经“存”了近2000袋面粉。他说自己的一个亲戚在某面粉厂担任重要职务，知道每年农历八月十五过后，面粉肯定会涨价，所以，他现在就开始在库房和店铺里“存”一些面粉，等八月十五以后赚取其中的差价。“我的库房里已经满了，你看我的店面也快码满了。”记者看到，这家店铺三面靠墙的地方，一层层码起来的面粉袋几乎快要挨着天花板了。老板告诉记者，他们通过这种方式从中赚取大概10元的差价。
粮食局
粮价波动在掌控之中
“粮价既有上行压力，也有下行压力，从总体形势来说，兰州的粮价处于平稳缓慢上涨的态势。粮食市场秩序是良好的。”兰州市粮食局相关负责人在接受记者采访时说。
记者了解到，目前，兰州市仅城镇的粮食总需求量为20亿斤，而自产的粮食包括薯类和玉米只有7亿斤，粮食缺口达到了13亿斤左右。“这就意味着兰州市城镇粮食都需要从外地调入。”该负责人说。他认为，粮价上涨最主要的原因主要是：第一，国内粮食供需受国际市场影响，上半年来，粮食主产国俄罗斯、加拿大等世界粮仓减产；第二，国内后工业化进程的加快使耕地面积不断减少，种植收益的差距使粮食种植面逐渐缩小，大量农村劳动力涌向城市等都会给粮食供需造成一定的压力，第三，春播时期我国出现多省区干旱，秋收时期多地又发生洪涝、泥石流等自然灾害。
同时，他表示，兰州市在粮食方面有较好的储备体系，不但有中央、省级储备，还有1.5亿斤的市级储备，目前正在建设县级储备。另外，已经在全市范围内建立了100个粮食价格监测点和300个社会粮油购销存统计点，通过这种网络体系，能够在第一时间掌握兰州市的粮食价格、供需等情况，并根据相关情况做出相应的反应。
