【现状】
面粉价格涨了
“面粉涨价前每个月能卖三四十吨，现在差不多要少1/4。我这里存货少，很多都是刚进来的，价格自然要高些；有些存货多的商家，还按原来价格卖，就要便宜点。”义乌秋芳粮油经营部的业主陈秋芳昨对记者说。
据她介绍，义乌市场上的面粉大多来自江苏、河南、安徽等地，6月中旬以来，批发商竞相提价，面粉价格上涨较快。去年这个时候，中档面粉的批发价在2.24元/公斤，今年涨到了2.4元/公斤，而零售价在每公斤2.7元左右。
恒天面粉店也同样上调了面粉的价格，25公斤一袋的原来售价为56元，现在调整为65元。“我们是厂家直销的，成本上去了，价格也就跟着上涨。端午节过后，本来就进入了淡季，加上天气热，面粉的保质期缩短，最近来买的都是附近的居民，量走得不多。”店主朱秋明说。
【原因】
小麦价格强势上扬
“面粉上涨的原因，主要是小麦价格上涨，批发商的成本上去了，不可能亏本卖给我们。”陈秋芳说。据了解，在大蒜、绿豆、玉米涨价趋缓后，在夏粮收购市场上，小麦出现强劲上涨势头，安徽、山东等地，小麦的收购价格同比上涨约10%。
小麦价格上涨是多方面因素所致。首先是农资价格的上涨，推动成本上升。粮食部门调查显示，今年小麦亩均种粮成本为550～600元，比上年增加了一到两成。今年春季西南5省区旱灾和目前的南方水灾业造成了小麦减产，供应量减少。粳稻、玉米等农作物价格的上扬，造成不少饲料加工厂大量抢购小麦作原料，拉高了小麦的需求，加剧了小麦价格的上扬。
此外，国家将小麦收购价格每公斤提高了0.12元，国有粮库、加工企业和个体商贩争购小麦。从国有粮食企业来看，根据国家发改委等部门联合发布的《2010年小麦最低收购价执行预案》，每收购一公斤小麦，可获得5分钱的收购费用，另外可获得每公斤每年7分钱的保管费用补贴，意味着每收购一吨小麦，最多可获得120元的财政补贴。这提高了国有粮食企业收购积小麦的极性，像河南、河北等地的粮食企业甚至跑到邻近的安徽去收粮。
而当地一些面粉加工企业为生产需要，也不得不提价加入粮食抢购队伍。业内人士表示，在安徽亳州，如果以每公斤近2元的价格收进小麦，运到河北可卖到每公斤2.2元。
【终端】
面粉类食品早晚要涨价
“除了当地的居民，一般来买的就是一些面食经营户，买回去做馒头、包子、饺子皮之类的，如果价格一直不降，他们肯定也要涨价的。”朱秋明告诉记者，他的店里主要卖的是面粉和面条。他说，面条的价格暂时没有上调，但如果面粉价格居高不下，那么面条价格上涨也是早晚的事。
“本来就是小本经营，赚不了几个钱，面粉价格上涨，对我们来说是雪上加霜。而对普通消费者来说，包子、馒头一下子要涨价也觉得接受不了。现在也只能看情况，如果面粉价格再涨上去，我们也会考虑涨点。”在义乌开早餐店的王先生说。
