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养殖类水产品不必担心环境激素(3)

时间:2010/9/9 13:29:27 来源:南方报网

  梁明也反映,池塘中重金属含量高,无论什么水产品种,养殖效果都不好,塘中的鱼虾会出现生长速度慢、畸形等现象,有时甚至出现死亡。他说,重金属超标只会降低养户的养殖效益,养户对进水消毒后,如果水质不好,一般都会使用EDTA。

  据一业内人士介绍,市场上销售的调水解毒类产品,其主要作用就是鳌合水中的重金属离子,降低重金属危害。他说,通过人为控制,重金属类的环境激素对养殖鱼类影响不大。尽管水产品出现重金属超标的新闻报道并不鲜见,但他认为,造成重金属超标的原因,除了养殖环节的因素,运输加工环节也有极大嫌疑。

  该人士还认为,江水中环境激素含量高,但抽进池塘后,池塘中的环境激素浓度并不会比江水高。以养殖白对虾为例,按照珠三角的养殖习惯,养户一般会打井抽取地下水养殖。水体交换率高,大量干净的淡水会稀释原江水中的环境激素。

  魏华还表示,在生态系统中,环境激素通过生物浓缩、生物积累和生物放大等途径增大浓度,实现对生物和人类的更大危害。打个比方,藻类需从水体中吸收各种营养物质,环境激素也会随着这些营养物质进入藻类体内。藻类被浮游动物摄食后,其体内的环境激素部分转移到浮游动物体内。鱼虾摄食浮游动物后,浮游动物体内的环境激素又可部分转移到鱼虾体内。

  环境激素壬基酚、双酚A等在河水、水生附着生物和底栖生物之间的生物积累与放大倍数在18-1200倍之间,环境激素通过食物链的生物放大作用比通过水体传递对鱼类等水生生物的危害更大。如今水产品养殖密度越来越高,池塘中水产动物的食物来源主要是人工配合饲料,而并非水体中的有机物或浮游动物。魏华说,只要养户投喂的饲料合格,就可从源头上切断环境激素通过食物链的积累。

  此外,环境激素在水产品体内的积累与养殖品种有较大关系。人工养殖的肉食性鱼类一般只会摄食饲料,对藻类或浮游动物“不感冒”,环境激素基本不可能通过食物链在体内积累。而草食性、滤食性、杂食性的养殖品种在饲料不足时,会摄食池塘中的浮游动物、藻类等天然饵料,环境激素有可能会在这类水产品体内出现。

  不过,在人工养殖条件下,水体中的环境激素浓度被不断稀释,作用途径也因饲料的投喂而受阻,从理论上讲,食用养殖鱼类比野生鱼类更安全。


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