【高价迷局】
太便宜送不出手
抛开月饼的成本以及是否暴利不谈，“200元买几块小小的月饼”，这种消费现状能存在而且持续多年，着实也是个迷局。
业内人士称，月饼虽然与汤圆、水饺、粽子等都是传统节令食品，但汤圆、水饺早已经成为日常食品，价格早就平民化了，而月饼依然只是一个节令食品，只有中秋前后才吃，更特殊的是，月饼还不是一般意义上的食品，而是一种节日“礼品”，逢过中秋人们提上一两盒月饼走亲访友，是每年的必修课。因此，每到中秋，月饼就会“满天飞”，深圳人给远在老家的父母，亲戚朋友送月饼太常见了。
由于是节日互赠“礼品”，人们吃的月饼很少自己买，价格高与低与己无关，买月饼的多是用来送人，太便宜，还拿不出手，人们会为买什么档次的月饼而纠结，甚至在想，要不要搭点儿茶叶、酒什么的。
据介绍，之前一家网站的调查显示，在人们实际生活中，月饼的礼品意义远大于食品意义。这项调查显示，对月饼的实际属性，61.8%的人认为现在月饼更接近于礼品，仅有12.8%的人认为月饼就是食品。在月饼的来源和使用去向两项调查中，有44.6%的人表示，自家月饼以“别人送”和“单位发”为主，41.3%的人称自己购买月饼主要是为“馈赠亲友”和“公务往来”，在“公务往来您选择什么样的月饼”的问题中，竟有高达77.4%的被调查者表示将选择包装精美、很显档次的盒装月饼”。
据不完全统计，月饼市场8成是由礼品消费支撑，这种“礼品”属性，正是支撑月饼高价的重要原因。面对高价月饼，真可谓是一个愿打一个愿挨。市民刘先生说，他们单位每年都要发几盒月饼，而且要团购很多送给兄弟单位和上级，有些高端客户，也需要送月饼，而且都是高档的，便宜的拿不出手。他说，只要礼品消费尤其是公款开支的礼品消费不堵住，月饼的高价怪圈永远都不会消失。
【成本分析】
月饼成本
只占标价的1/3
月饼销售仍属暴利
尽管今年市场上天价月饼难觅踪迹，但在很多消费者的眼中，价格100-200元的一盒月饼，也还是太贵。“主要是觉得月饼不应该值这么多钱。”市民郭女士称。她说，以豆沙馅的月饼来说，超市里一个豆沙饼，价格不过3元钱，豆沙饼一旦变成月饼，价格就翻好多倍，也太暴利了。
那么，一盒月饼的真实成本究竟是多少呢？
一位业内知情人士称，月饼季节性销售很强，和其他食品相比，月饼的原材料成本并不会高到哪里去，加上月饼的运输、存储、广告等支出等在内，一般来讲，每盒月饼的成本也只占标价的1/3左右。
月饼的真实成本或许可从商场、超市的散装月饼窥见一斑。
在沃尔玛超市，富锦推出多款简装月饼，售价从11.9元到13.9元不等，而一款潮式月饼每只售价6元。如果6元的月饼有钱可赚，相信与之同样规格的其他月饼的真实成本应该还会更低。
隐性成本相对较高
业内人士估算，以深圳1000万人口来计算，人均消费20元，月饼市场高达2亿，利润也自然高得惊人，这吸引很多的企业参与其中。据不完全统计，目前深圳生产月饼的企业有210多家，此外，还有很多酒楼、酒店自制月饼，竞争也非常激烈。
不过，在面对“暴利”质疑的时候，业内人士也忍不住“喊冤”——月饼的净利润并不如想像中的高。
按惯例，月饼从生产到销售最多只有3个月周期，散装月饼一般在节前一个月上市，节前半个月礼盒月饼热卖，而中秋节一过，月饼基本就卖不动了，不得不打折甩卖。月饼生产同样也需要成套设备，设备维护、折旧等费用，同时，月饼生产商家进入商场超市零售渠道，要支付进场费及销售额的扣点，这种成本也通常要占到月饼售价至少20%以上。“美心、荣华等月饼在展销会上能打到4折，就是因为省去了商场的入场费以及销售扣点费用，经销商才可以打折打得更多。”上文提及的罗先生说。
□算账
每块生产成本约4元
以制作莲蓉月饼为例，原料中的优质面粉市价约每公斤5-6元，莲蓉馅料每公斤20元左右，白糖每公斤7元，油每升5-6元，一般月饼的皮馅比例是1：9或2：8，用1：9比例计算，6×0.1+20×0.9=18.6元/公斤，再加上油和糖等辅料成本，水电费、人工费等共计20元，每公斤月饼制作成本价40元左右，分成每块重约100g月饼后，平均每块月饼生产成本4元左右。
包装方面，常见的纸板盒，包括盒内外的印刷、海绵和绸缎垫片在内，订购1000个的每个单价在10至30元之间。
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八成市民买月饼为送礼
过半市民吃月饼不超一个
记者走访中山市的各大超市，通过对近百人的数据统计发现，在超市购买月饼的人，有近八成是为了送礼，买回家自己吃的人很少。“现在每天都吃很多高热量的东西，月饼更是不健康，但是过节又不能缺少，送给别人体面又合适。我每年也会收到不少亲朋好友送的月饼，但是都很少吃，大家都是换来换去。”前来购买月饼的李小姐说。而在某酒店的月饼换领处，记者了解到，绝大多数人都是拿着别人赠送的月饼券前来换领。“如果别人不送，我也不会自己买来吃，毕竟不是什么稀奇好吃的东西，吃太多对身体也不好，有一两个过节的时候应应景就可以了。”市民郝先生说。
从中秋节一个月前起，月饼就已经陆续上市，但是受访的过半市民表示，自己整个中秋期间吃的月饼不超一个，有很多老人甚至表示一点都不会吃。不少家庭也表示，节日过后，面对堆在家里的月饼，真的不知道如何解决，造成极大的资源浪费。很多人无奈只能将月饼闲置一边过期扔掉，还有一些人会送给身边喜欢吃月饼的人吃掉。
