目前专家尚未研究出横纹肌溶解综合征产生的原因，那现在食用龙虾是否安全？对此，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员吴永宁表示：“我在南京调查期间，每天吃50只小龙虾等待发病，因为一发病，我就可以把自己的身体带回去研究。我们要知道发生原因的过程不是一蹴而就的，需要更多的科学研究，不可能马上出结果，我们要讲证据。”
关于食品安全问题，吴永宁打了个比方：“我坐飞机会掉下来，我过马路会被车撞着，这叫做风险，我们现在国家食品安全规定是几个风险，那么如果说安全的管理比我坐飞机掉下来的概率还小的话，就是安全的。关于吃小龙虾的人发生灾难状态的风险，和坐飞机掉下来的机会差不了太多。就像很多人可能喜欢吃河豚鱼，对此，我们是明令禁止的，但有不少人还是在吃。零风险不存在，安全不安全，需要你自己去判断。”
小龙虾马上要下市了，该是吃螃蟹或者其他水产品的季节了，在国外哈夫病的报道中，包含了大约11类水产品。那么这些水产品会否引发哈夫病呢？对此，专家同样无法明确回答，由于致病因素不清楚，只能说不排除致病可能。从目前来看，主要还是小龙虾、鲳鱼、水牛鱼少数的几种淡水鱼类引起哈夫病。
