作者：和法堡
9月3日，广东省微生物研究所等单位联合主办的2010第二届中国食品安全高峰论坛在清远召开。该研究所所长吴清平博士指出，全国餐具消毒行业中，使用荧光增白剂的不在少数，且检出率相当高。(9月4日《南方都市报》)
说起荧光增白剂，许多人知道这是一种普遍存在于洗涤剂中的消毒副产物。洗涤时，如果洗涤不完全，导致餐具上有残留，被人体吸收后，会加重肝脏负担，过量累积可能会成为潜在的致癌因素。然而可悲的是，这样一种通常严禁在食品加工中使用的化工产品，却普遍用于餐具消毒。这种“带毒消毒”的后果，只能是毒上加毒，对人体健康的危害可想而知，实在令人毛发倒竖，谈“毒”色变，简直就是一个令人愕然的黑色幽默。
照理说，餐具消毒行业应该是清洁行业、无毒行业，可事实上与我们的想象大相径庭。据媒体披露，广州番禺区检查12家正规餐具消毒企业，竟然没有一家合格。其问题包括去残渣、浸泡、机洗设置在同一区域，清洗消毒间与厕所混在一起，地上污水四溢，消毒餐具包装间苍蝇群舞，工人裸手分拣消毒筷等等，其龌龊程度到了让人不忍目睹的地步。
正规餐具消毒企业尚且如此，那些非正规餐具消毒企业就更不用说了。另据称，如果依据今年5月卫生部颁布的餐具消毒企业条件标准去衡量，目前具有从事餐具消毒“合法资格”的很多厂家都不达标，而它们还在“合法”地存在。所以我想说：哥，餐具消毒只是个传说。
无疑，餐具消毒企业罔顾民众饮食安全，是社会责任的缺失。可我以为，造成“带毒消毒”现象的不断发生，主要根源在于制度设置的缺陷和职能部门的不作为。如果职能部门能早些介入、严格查处，“带毒消毒”的现象何至于泛滥成灾？职能部门的严重失职、渎职，这，才是令人心寒处。在这种漏洞百出的“监管”之下，不出现“带毒消毒”的现象才怪。
事实证明，在利润最大化受到顶礼膜拜的现实生态之下，靠企业主动坚守起码的社会良知并承担起应有的社会责任谈何容易？所以，当务之急是必须依靠政府职能部门的严格监管，并且有必要对餐具消毒行业进行一次彻查。一旦查实有违法违规行为，就应该依据国家相关法律，对相关负责人予以最严厉的法律制裁。否则，餐具消毒真的只是一个传说而已。
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